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為保證廣大人民群眾肉品消費安全，進一步規范我縣肉品市場經營管理，保證肉品質量，保障群眾身體健康，經研究，縣政府定于2011年4月21日至4月27日在全縣集中開展肉品市場專項整治行動。為切實搞好這次專項整治行動，特制定本方案。

指導思想

以科學發展觀為指導，認真貫徹落實《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規，從肉源渠道、儲存配送、銷售經營等各個環節加強監管和整治，全力做好肉品市場整治工作。

工作任務和要求

利用一周時間，迅速開展一次集中徹底的肉品市場整治。整頓范圍為全縣轄區（包括農村），整頓對象為全部肉品，整頓行為包括全部違反肉品管理法律法規的行為。要摸清工作底數，開展連續不間斷的檢查，確保檢查到每個屠宰廠（點）、市場和攤位，在時間和空間上不留任何漏洞和死角。要加大執法力度，毫不手軟地嚴厲打擊違法違規行為。

職責分工

此次專項整治由縣政府統一領導，縣商務局牽頭，公安、監察、工商、質監、畜牧、衛生等部門組成聯合執法組，采取集中聯合執法與各部門獨立執法相結合，積極開展對肉品市場的專項整治。

（一）縣商務局要嚴格落實定點屠宰管理制度，嚴厲打擊私屠濫宰行為。

（二）縣衛生局要做好肉品質量的衛生監督和對賓館、飯店、集體食堂等單位肉品進貨來源的管理，加強衛生質量管理，嚴格進貨渠道。

（三）縣工商局要把好肉品流通環節關口，重點檢查超市、集貿市場、零售攤點的肉品證章票據是否齊全、有效，有無銷售私屠濫宰肉、注水肉等現象。

（四）縣畜牧局要重點檢查畜禽養殖廠（場）使用飼料中是否含有違禁藥物和飼料添加劑，檢疫是否合法合規，把好檢疫關口，同時，要抓好肉品運輸集中整治，重點檢查運送中的肉品檢驗、檢疫證章票據是否齊全、有效，運輸設備及運輸條件是否符合相關要求。

（五）縣公安局要積極配合相關部門，嚴厲打擊暴力抗法、擾民滋事和生產銷售有毒有害食品等違法犯罪行為。

（六）縣質監局要把好食品生產、加工等環節關口，重點檢查肉食生產加工企業，進肉渠道是否正規，使用肉品的檢驗檢疫證章是否齊全、有效，熟肉加工各項制度是否落實，冷庫衛生條件是否符合相關要求。

時間安排

此次專項整治工作從2011年4月21日開始，到2011年4月27日結束（周六、日不休息），4月20日制定整治方案，各有關部門也要制定相應整治方案，并將每日出動執法人員情況，檢查屠宰場店、市場、商戶等情況，查處和收繳不合格肉品情況，搗毀違法窩點以及其他情況，務于每天下午4：00前（主管副職簽字加蓋公章書面）報縣商務局（聯系人：張云峰聯系電話：84636936），商務局匯總后一把手簽字加蓋單位公章4：30前報政府辦520房間。各部門要組織執法力量，廣泛發動群眾，全面展開行動。采取主動出擊與群眾舉報相結合、定期巡查與突擊檢查相結合等方式，確保整治任務落到實處。

工作要求

（一）統一思想，提高認識。肉品是人民群眾重要的生活必需品，各級各部門要從執政為民的高度，進一步提高認識，增強責任意識，加強領導，完善機制，強化管理，全力做好肉品市場整治工作。

（二）加大宣傳，營造聲勢。要動員全社會參與，使專項整治活動深入人心。各相關部門要設定專門的舉報電話，并指定專人受理群眾舉報，保證舉報案件及時處理。新聞宣傳部門要加大對此次專項整治活動的宣傳，強化輿論監督。

（三）嚴格執法，確保實效。各級各部門嚴格按照有關法律法規要求，對查獲的不合格劣質肉品要立即封存，防止流入市場，并要追查其來源和流向。對私宰窩點要堅決搗毀；對市場上的不合格肉品要沒收、處理并給予最高限額處罰；對觸犯刑律的違法犯罪分子，堅決依法嚴厲打擊。