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運城學院旅游管理專業校內實訓場所有7處，即模擬多功能廳實訓室、模擬旅行社實訓室、中餐宴會服務實訓室、中式包間服務實訓室、模擬客房實訓室、ERP沙盤實訓室和導游講解實訓室。其中，導游講解實訓室內部設施先進、技術領先、環境逼真，目前處于省內一流地位，可供學生進行導游服務技能的仿真操作實踐。其他5個實訓室硬件水平普遍比較陳舊落后，沒有必要的環境裝飾與背景音樂系統，缺乏環境氛圍，只能進行簡單的基本操作訓練，難以進行較高層次的管理能力訓練。加之相關實訓室建設不能落實到位，只能為個別實訓課程提供有限的實訓，造成實踐課程浮于表面，應用型人才培養效果不佳。

1．旅游管理專業建設實訓平臺的構想

1．1完善旅游實訓平臺的建設體系

運城學院旅游管理專業根據應用型人才培養目標，不斷加強實踐(實訓)教學與改革，培養學生實踐能力。一是制定切合實際、可操作性強的實踐教學內容體系，使實踐教學貫穿人才培養全過程。二是通過實踐教學，提高學生的人文素養、品德修養和綜合素質。根據人才培養目標靈活構架并合理分配學時、學分，培養學生的專業實踐能力、創新精神。從而變被動實踐為主動實踐，使實踐教學貫穿人才培養全過程。三是突出綜合性、設計性實訓項目建設，不斷更新實訓內容。對開設綜合性、設計性實訓項目進行專題研討，進一步界定并認定實訓項目的類型，把綜合訓練和創新精神培養放到更加突出的位置。四是鼓勵創新，加強學生實踐能力和創新能力培養，努力為學生提供小創造、小設計實訓條件，鼓勵學生積極參與各種技能競賽和創新教育活動，從而提高學生的實踐能力和創新能力。2005年至今，運城學院旅游管理專業已形成基礎性實驗、綜合性實驗、設計性實驗、生產實習、認知實習、課程設計、畢業設計等實踐教學體系。

隨著實踐教學的不斷深入，今后根據旅游實訓教學的需求，運城學院旅游管理專業還需進一步完善實訓平臺的建設體系，著力搭建強有力的旅游實訓平臺，確保應用型人才培養方案落到實處。校內實訓平臺和校外實訓平臺是實踐教學的兩大支柱。其中校內實訓平臺是培養學生實際操作能力、實現學生向企業“員工”平穩過渡的橋梁。應包括基礎實訓平臺和專業實訓平臺，旅游基礎實訓平臺主要是解決旅游管理專業人才的基礎文化素養和基本技能的形成等。該平臺應設立語音、形體、音樂欣賞、舞蹈及禮儀訓練、會計模擬和旅游管理信息等實訓室。旅游專業實訓平臺，主要是提高旅游管理專業人才的實踐應用能力。旅游專業方向實訓室應設立酒店管理、旅行社管理、景區管理等實訓室。旅游校外實訓平臺主要承擔課程的動態實習、學生的畢業實習，培養學生的應變能力。

1．2建設有效的校內實訓平臺

1．2．1建設旅游數字實訓室，營造開放性實驗教學環節新建本科院校要提高應用型人才培養質量，必須要建立以學生為中心、開放性的實驗教學支持服務系統。數字化實訓室是在傳統實驗的基礎上，結合旅游管理專業實踐性強，涵蓋面寬的特點，利用計算機技術、網絡通信技術、多媒體技術等，將各種實驗室資源數字化。數字化實驗室包括數字化的實驗教學資源(在線輔導材料，虛擬實驗等)、計算機化的面向過程實驗教學管理以及計算機化的實驗室管理。建立旅游數字實驗室，可以通過電子地圖的形式將各種實驗室、實習基地的信息直觀、準確、快速地展現在學生的面前，為學生提供各種實驗室雙向查詢、檢索和空間分析、統計操作。還可根據需要輸出相應的景觀地圖、平面圖、專題圖和統計表、分析圖、文字說明等，這樣學生無論是在網上進行實驗，還是在實驗室中進行操作，都能隨時獲取實驗指導。

1．2．3整合資源，建立開放共享多功能的實訓平臺由于旅游管理實驗教學涉及的科目比較多，每一個科目的實訓內容、設備設施都不盡相同。因此，有必要將原來依附于各門課程的實訓室重新整合，讓實驗教學更好地與實踐接軌，體現實驗教學的實用價值。例如，根據實驗屬性設立包括旅行社實訓室、餐飲服務實訓室、客廳實訓室、旅游管理信息系統實訓室、大主干實訓室以及若干分支科目實訓室。各實訓室相對獨立，又要相互融合，使之成為集教學、科研和社會服務多功能于一體實訓的體系(見圖1)。

1．3加強校外實訓平臺的建設

校外實訓平臺是校內旅游實訓平臺的延伸。為了保障學生實習的效果，可選擇具有一定經驗、規模和業績的旅游飯店、旅行社、景區等。一方面，學生通過在旅游真實情景中的實習，體驗、處理并解決旅游實際中遇到的各種問題，從而提高將旅游理論運用于旅游實踐的能力;另一方面，旅游企業通過培養一些素質較高、基礎扎實、相對比較穩定的實習生提高其經營質量和水平，從而促進旅游企業的發展。通常在高校所在城市選擇一些旅游企業，建立合作關系。在旅游旺季或寒暑假，根據企業的需要有針對性地選派學生到旅游企業進行短期的頂崗實習，不僅可以讓學生將所學的知識及掌握的操作技能運用于實踐，而且還可以增強學生對顧客的服務意識，讓學生真正領悟各種服務的技能和技巧。運城學院旅游管理專業非常重視校外實訓平臺的建設，自2007年起，在北京漢華國際飯店、北京盤古七星酒店、北京新大都酒店、北京金都假日飯店、北京寶瑞酒店、港中旅維景國際酒店及上海虹橋賓館等特大城市建有穩定的校外實習實訓基地，先后有2005—2009五屆1100多名旅游管理專業和酒店管理專業學生在此實習。為旅游業的發展著力打造、培養和輸送了大批德才兼備的中高級旅游管理人才，為區域經濟與旅游發展做出了貢獻，受到社會的廣泛好評。先后受到山西省副省長、省政協副主席的關注及兩屆運城市委書記重視。實習學生先后為2007年黨的十七大、2008年北京奧運會、2010年上海世界博覽會和上海市政協、人大會議以及每年在北京召開的兩會等重大活動提供接待服務，2012年還為黨的十八大提供酒店服務。承擔了運城市部分景點英文標識規范項目。2008年被確定為校級重點建設專業，2010年被批準為省級創新試驗區，2011年被批準為省級特色專業建設點，這些成績的取得得益于校外實訓平臺強有力的支撐。

2．旅游實訓平臺建設措施

旅游管理專業是一個復合型專業，實訓平臺建設紛繁復雜。要結合本校實際，采取有力的措施，努力做到雜而不亂、井井有條。

2．1制定規劃，循序漸進實訓平臺建設是一項大工程，制定好規劃是平臺建設的前提和基礎。可從如下幾方面入手:一是緊緊圍繞旅游管理專業培養方案指導規劃;二是集中本專業全體教工的智慧進行研討制定好規劃;三是廣泛聽取其他高校專家的意見及業界專家的意見制定好規劃;四是結合本校本專業實際修訂好規劃，使規劃的制定既體現前瞻性，又體現可行性。

2．2多方取經，優化方案在我國，旅游管理專業是二十世紀以來新興的專業，處于蓬勃發展的態勢。高校旅游實訓室名目繁多，不能簡單仿效。在實訓平臺的建設中，要善于借鑒多家兄弟院校的經驗。可從如下幾個方面入手:一是對兄弟院校已經建成的實訓室進行實地調研考察，吸取其成功的經驗，改善不足，建設更好的實訓室。二是立足本校本專業實際，廣泛收集資料，理清實訓室建設的思路。三是在建設過程中不斷征求本校、外校專家的意見，同時認真聽取相關旅游行業的意見，不斷完善實訓室建設方案。

2．3加強管理，科學運行旅游實訓平臺建設是一個系統工程。在確保建設質量的前提下，如期完成建設任務，要求領導重視，專人負責，保證規劃能落到實處。對已經建成的實訓室要加強管理，科學運行。對已建成的實訓室，必須安排專人進行管理。因此，建設一支科學合理、經驗豐富、理論和實踐水平較高的實訓室管理隊伍勢在必行。可以通過定期培訓、外出調研學習、專家講座等形式，讓實訓室管理人員不斷更新思想，提高業務技能和管理能力。重視實驗技術人員的職稱和學歷水平的提高，鼓勵實驗人員參與和主持各類學術和科研活動;配套建立相應的人事管理和激勵制度，最大限度地調動實訓室管理人員的積極性。其次要不斷開發和健全實訓室的功能，提高實訓室的利用率。結合各實訓室的特點，建立實訓室開放制度，在實習課的教學時間之外，對學生開放。

作者：劉楊張冠俠吳釗單位：運城學院管理科學與工程研究所運城學院機電公共實驗中心