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第1篇

1.1底部增氧方式

底部增氧方式是一種立體曝氣增氧技術(shù)，是近幾年從充氣式增氧技術(shù)發(fā)展而來的增氧式技術(shù)。底部增氧方式的典型機型是微孔曝氣增氧機，該增氧機由風機與管道構(gòu)成。微孔曝氣增氧機主要是在水體底部進行增氧，而風機的功率和管道布管的密度大大影響這增氧機的增氧能力。微孔曝氣增氧機的安裝過程比其他增氧機要復雜許多，第一步是在水體底部鋪設(shè)微孔管道，然后利用風機對管道進行加壓，使微孔中冒出的微細氣泡呈現(xiàn)彌散狀態(tài)，這樣微細氣泡可以一邊上升一邊與低溶氧水體進行融合，從而提高水體底部的溶氧水平。

1.2平衡增氧方式

平衡增氧方式是在水體凈化技術(shù)基礎(chǔ)上進行增氧設(shè)計的。該設(shè)備的典型代表是耕水機，耕水機的缺點是功率小、轉(zhuǎn)速低，增氧能力和瞬時增氧的效果也不如傳統(tǒng)的增氧機好。但該種設(shè)備也具有傳統(tǒng)增氧機所不具有的優(yōu)勢，該設(shè)備能夠24h不間斷地低能耗運行，以使表層的富氧水與底層的缺氧水進行不間斷的置換，從而提高水體的整體溶氧水平，緩解水體底部的缺氧狀況。

2淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中機械增氧技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀

2.1機械增氧設(shè)備的總量仍然不足

當前我國在增氧機方面增長的速度很快，但是總量不足，現(xiàn)有設(shè)備數(shù)量難以滿足高產(chǎn)高效養(yǎng)殖的需要。一般情況下，增氧機的數(shù)量是與淡水養(yǎng)殖的面積和養(yǎng)殖密度成正比的，也就是說，養(yǎng)殖水面越大、密度越高，那么對增氧機的需求量就會越大。但是按照我國現(xiàn)有增氧機的動力效率和有效的增氧面積計算，產(chǎn)量在15000kg/hm2以上的，每66.67hm2的養(yǎng)殖面積至少要配備3kw的增氧機134～167臺，現(xiàn)有的設(shè)備數(shù)量是不能滿足如此高產(chǎn)高效淡水養(yǎng)殖的需要的。

2.2設(shè)備結(jié)構(gòu)不盡合理

當前的增氧機格局是葉輪式增氧機占主導地位，而其他增氧機的增速緩慢。這是由于淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的從眾心理，他們愿意選擇大家都選擇的增氧機，而忽略了水產(chǎn)養(yǎng)殖的品種問題。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計顯示，葉輪增氧機一度上升到增氧機總量的99%，這就導致設(shè)備的現(xiàn)狀不僅與名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖強勁的發(fā)展趨勢相背離，其增氧方式也違反了淡水養(yǎng)殖品種的生活習性。

3幾種機械增氧方式在池塘養(yǎng)殖中的增氧性能比較

3.1機械增氧方式對增氧性能的影響

3.1.1葉輪增氧機

葉輪增氧機在清水試驗中的增氧能力和動力效率指標要高于水車增氧機和螺旋槳增氧機。這是由于葉輪增氧機在水體中的混合與提升能力較強，能獲得較大的氧液接觸面積，增氧性能會很好。

3.1.2水車增氧機

水車增氧機在清水試驗中的增氧能力和動力效率指標略低于葉輪增氧機，而高于螺旋槳式增氧機。這是由于水車增氧機在水體的中上層的推流能力和混合能力較強，其氧液的接觸面積也會較大。水車增氧的適用范圍是水深1m左右的淺池。

3.1.3螺旋槳增氧機

螺旋槳增氧機在清水試驗中的增氧能力和動力效率指標要遠低于葉輪增氧機和水車增氧機。這是由于螺旋槳增氧機在整個水體中的推流能力和混合能力較弱，在池塘試驗中底層的溶氧值有明顯提升，但上下層溶解氧的均勻性較差。

3.2機械增氧方式對不同深度水層增氧能力的影響

由于淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中養(yǎng)殖品種的不同，那么對淡水增氧的方式要求也不盡相同。一般來說，葉輪增氧機的性能較好，能夠同時提升淡水池塘中不同深度水層的溶解氧；水車式增氧機的優(yōu)勢是能提升水體中上層的溶解氧，而對水體底層溶解氧的提升能力較差；螺旋槳增氧機的突出優(yōu)勢則是提升水體底層的溶解氧，其對水體中上層溶解氧的提升能力則較弱。

4淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中機械增氧技術(shù)的發(fā)展趨勢

4.1增氧設(shè)備的節(jié)能低耗、高效可控發(fā)展趨勢

淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中機械增氧技術(shù)的發(fā)展趨勢是向著低耗、高效的方向發(fā)展。這是由于傳統(tǒng)的增氧設(shè)備具有高耗能低效率、依靠人工操作的缺點。因此，要致力于機械增氧設(shè)備水平的提升和智能操控系統(tǒng)的研究，這將是今后機械增氧技術(shù)的發(fā)展重點和方向。

4.2混合增氧將成為未來發(fā)展的趨勢

第2篇

1.1基層推廣人員素質(zhì)不高

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的順利開展還必須要有一支具有較高專業(yè)素養(yǎng)的隊伍。我國水產(chǎn)技術(shù)推廣隊伍建設(shè)水平參差不齊，省級站、地級站推廣人員素質(zhì)較高，到縣級及以下推廣站的人員素質(zhì)較低，尤其是鄉(xiāng)級和村級問題尤為嚴重，加之基層推廣員少，專業(yè)化知識掌握不足，水產(chǎn)技術(shù)推廣工作華而不實。基層的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作所依賴的都是基層的技術(shù)人員，而這些人員由于自身的科技水平和知識水平不高，再加上上級對推廣工作的不重視，根本無法保質(zhì)保量的完成水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。此外，基層技術(shù)推廣組織開展的員工技術(shù)培訓較為簡單，遠遠不能滿足新品種的培育、水產(chǎn)養(yǎng)殖中病害的預防等要求。正是由于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣然人員綜合素質(zhì)普遍較低，直接導致了基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣力度不過，技術(shù)指導以及咨詢等服務(wù)難以落實到位。

1.2推廣方式有待改進，水產(chǎn)技術(shù)推廣手段落后

隨著政府機構(gòu)改革的進行，水產(chǎn)技術(shù)推廣工作在市場預測分析、水產(chǎn)技術(shù)資金籌集、水產(chǎn)品銷售推廣、產(chǎn)品質(zhì)量管理等方面存在不足。水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)與行政管理部門對應(yīng)性強，行政部門過度干預導致上級推廣部門作用弱化。此外，水產(chǎn)技術(shù)推廣手段落后，水產(chǎn)技術(shù)供需矛盾突出。我國水產(chǎn)技術(shù)推廣體系存在教育、科研與水產(chǎn)現(xiàn)實聯(lián)系不緊密，成果轉(zhuǎn)化效率低，漁民接受技術(shù)培訓、高層次教育不足，“產(chǎn)學研”合作不密，水產(chǎn)技術(shù)需求不能及時反饋到研發(fā)部門，科研部門的新型技術(shù)服務(wù)于小眾，水產(chǎn)技術(shù)成果推廣受眾缺乏全面性。

1.3基層水產(chǎn)站的推廣資金缺乏

在基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作中，還面臨著技術(shù)推廣資金不足的情況，進而制約了基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣的發(fā)展與進步。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)和推廣工作需要大量的經(jīng)費做支持，然后實際情況卻是經(jīng)費缺乏，直接導致水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員的工作缺乏資金支持。而且由于缺少資金以及獎勵，大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作人員無法調(diào)動積極性，甚至是把基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作當成是負擔，在推廣過程中敷衍了事，不認真對待?？傮w來說，現(xiàn)行水產(chǎn)技術(shù)推廣體系下，推廣組織的結(jié)構(gòu)、編制、經(jīng)費等由政府決定，基層推廣部門得不到財政保障，不僅造成推廣人才流失，也阻礙了水產(chǎn)技術(shù)在漁業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

2農(nóng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣對策

2.1加強對推廣人員進行培訓

基層水產(chǎn)科技推廣隊伍的人數(shù)偏少，其知識的結(jié)構(gòu)也比較老化，不能滿足水產(chǎn)發(fā)展的需要，故而要不斷加強水產(chǎn)科技隊伍的建設(shè)工作，不斷優(yōu)化隊伍的結(jié)構(gòu)，加強和完善培訓機制。對在崗人員加強培訓，確保他們的知識結(jié)構(gòu)可以有所優(yōu)化，能夠掌握更多的新技術(shù)，進而提高工作隊伍的整體素質(zhì)。針對基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員較少的情況，水產(chǎn)部門可以定期派遣專家到基層進行知識技術(shù)培訓，并進行新技術(shù)的示范以及指導等。此外，要鼓勵以及指導水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣人員學習新知識，降低其對新技術(shù)，新思想的排斥性，充分發(fā)揮水產(chǎn)推廣人員的積極性，只有這樣才能更好的配合技術(shù)推廣工作。

2.2加快完善水產(chǎn)技術(shù)推廣體系建設(shè)

拓寬水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)范圍，加強技市場預測分析、水產(chǎn)技術(shù)資金籌集、水產(chǎn)品銷售推廣、產(chǎn)品質(zhì)量管理等工作。弱化行政干預力度，在政策、經(jīng)費上要對推廣機構(gòu)予以幫助，保證水產(chǎn)技術(shù)推廣部門更好的適應(yīng)市場經(jīng)濟的發(fā)展。此外，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作要與農(nóng)村的實際相結(jié)合，要做到將水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作和市場需求、農(nóng)村的實際情況以及農(nóng)民群眾的實際需求相掛鉤。再者，還要豐富水產(chǎn)技術(shù)推廣手段，實現(xiàn)推廣方式多樣化發(fā)展。推動水產(chǎn)技術(shù)科研、教育、推廣三結(jié)合，轉(zhuǎn)換機制，規(guī)范運作方式，統(tǒng)一分配推廣經(jīng)費與物資，促進水產(chǎn)科研與生產(chǎn)緊密結(jié)合，教育機構(gòu)把握人才與技術(shù)需求，推進教學與生產(chǎn)更好的結(jié)合。

2.3保障充足的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金

2.3.1針對于基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金不足的現(xiàn)狀，應(yīng)該加大對技術(shù)推廣資金的扶持力度，國家應(yīng)該制定相關(guān)的政策，每年根據(jù)當?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況，制定科學的資金扶持量，使基層水產(chǎn)部門有充足的資金進行技術(shù)的推廣，進而有利于當?shù)厮a(chǎn)的發(fā)展，也會相應(yīng)的帶動當?shù)仄渌袠I(yè)的發(fā)展，不斷的促進當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。

2.3.2鄉(xiāng)鎮(zhèn)等基層水產(chǎn)推廣部門在進行財政預算時候要充分考慮基層水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣資金安排，并且充分吸收社會閑散資金，靈活妥善的運用多種資金籌集渠道，這樣就大大增加了推廣資金，在推廣的時候不會因為資金短缺而使進程受阻。

2.4提供技術(shù)推廣服務(wù)平臺

2.4.1技術(shù)指導和培訓近年來，有些基層水產(chǎn)推廣機構(gòu)在水產(chǎn)主管部門的領(lǐng)導下，不斷加大技術(shù)指導和培訓力度，為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供強有力的技術(shù)保障。例如，在新品種引進、發(fā)展集約化、健康養(yǎng)殖、池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖、魚病防治、生態(tài)調(diào)控水質(zhì)等技術(shù)的示范、引進和推廣新技術(shù)，進一步提高了良種覆蓋率和科技成果轉(zhuǎn)化率。此外，通過組織交流學習、開展各項專題培訓，為水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)培養(yǎng)了專業(yè)骨干力量，為養(yǎng)殖戶提高了養(yǎng)殖技能。

2.4.2提供信息和其他服務(wù)近年來，水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)通過不斷完善和豐富信息服務(wù)的手段，利用廣播、電視、水產(chǎn)信息網(wǎng)站等多種途徑，為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供苗種、飼料、病害防治技術(shù)、養(yǎng)殖新技術(shù)、新理念、新經(jīng)驗等。

3結(jié)束語

第3篇

益生菌不僅可以凈化水質(zhì)，還能促進水產(chǎn)動物的生長，提高水產(chǎn)動物的免疫力和抗病力等。目前，應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的益生菌主要有光合細菌、噬菌蛭弧菌、乳酸桿菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、硝化細菌和乳桿菌等。

1．1光合細菌

光合細菌(Photosyntheticbacteria，PSB)是利用光能和CO2維持自養(yǎng)生活的有色細菌，主要是水生細菌，革蘭氏陰性，含有菌葉綠素和類胡蘿卜素;在厭氧光照或好氧黑暗的條件下進行光合作用，但不產(chǎn)生O2;光合細菌包括3科18屬的細菌。光合細菌所含營養(yǎng)豐富，還有CoQ、維生素B、葉酸等，可以提高水生動物的免疫力，促進生長并且改善水質(zhì)。沈錦玉等將光合細菌添加于飼料并潑灑到養(yǎng)殖水體中，改善了水質(zhì)，并使鯽魚、羅非魚血清中溶菌酶活性明顯高于對照組，大田試驗也取得了較好的效果，降低了發(fā)病率，也提高了產(chǎn)量。劉慧玲等向養(yǎng)殖羅非魚苗的養(yǎng)殖水體中投入密度為4．5×104cfu/ml的光合細菌時，魚組織中的過氧化物酶、堿性磷酸酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶和抗菌活力均顯著高于對照組，存活率也提高了6．67%。王有基等發(fā)現(xiàn)光合細菌制劑可以提高鯉魚白細胞的吞噬活性，增強血清溶菌酶活力。

1．2芽孢桿菌

芽孢桿菌(Bacillus)是一類能形成芽孢(內(nèi)生孢子)的異養(yǎng)型細菌，革蘭氏陽性，具有生長速率快、溶解氧要求濃度低、能忍受酸性的環(huán)境優(yōu)點;可促進水產(chǎn)動物營養(yǎng)物質(zhì)吸收，提高其消化機能，減少氨氮、亞硝酸鹽和H2S等有毒有害物質(zhì)，降解水體中的有機碎屑，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，促進水環(huán)境生態(tài)良性循環(huán)等功效，我國規(guī)定可以添加在飼料中的芽孢桿菌為地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌。丁麗等發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌對異育銀鯽免疫器官指數(shù)和溶菌酶的影響最大;謝佳磊等在飼料中添加枯草芽孢桿菌發(fā)現(xiàn)對克氏原螯蝦的免疫機能有促進作用，其酚氧化酶活力明顯增加;沈文英等發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)飼料中添加1×105CFU/g枯草芽孢桿菌后，草魚血清重點免疫球蛋白M，補體C3含量和堿性磷酸酶(AKP)活性顯著升高，而髓過氧化物酶(MPO)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)活性顯著降低，可以提高草魚的免疫力和抗氧化功能。李衛(wèi)芬等報道在飼料中添加芽孢桿菌可以改善提高草魚機體免疫力和抗氧化功能。Aly等發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌可以抑制熒光假單胞菌(Pseudo-monasfluorescens)的生長，而此類菌會導致魚類內(nèi)臟敗血性壞死從而造成死亡。張賽樂等研究發(fā)現(xiàn)黃姑魚投喂伴有枯草芽孢桿菌的飼料后能有效提高黃姑魚白細胞吞噬活性。Vaseeharan等研究發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌可以提高斑節(jié)對蝦的免疫力從而對哈維氏弧菌有較好抗病能力，使其在感染后死亡率減少90%。Bandyopadhyay等報道從卡特拉鲃腸道中分離出來的BacilluscirculansPB7，可以提高卡特拉鲃的免疫力及其對嗜水氣單胞菌的抗病能力。

1．3噬菌蛭弧菌

噬菌蛭弧菌(Bdellovibriobacteriovorus)是一類專門以捕食細菌為生的寄生性細菌，具有寄生和裂解細菌的生物學特性，可以將致病菌限制在較低水平上，其對嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌、鰻弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、大腸桿菌、熒光假單胞菌和愛德華氏菌等革蘭氏陰性菌均有較好的裂解作用;同時，還可以有效控制養(yǎng)殖水體的化學需氧量、硫化物和氨氮存留量。徐琴等以1%的比例在中國對蝦基礎(chǔ)飼料中添加噬菌蛭弧菌，發(fā)現(xiàn)它能促進對蝦生長，提高免疫因子活性。梁思成等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加蛭弧菌具有改善銀鯽腸道菌群和提高免疫相關(guān)酶活性的作用;張梁等發(fā)現(xiàn)用添加蛭弧菌的飼料喂養(yǎng)草魚，草魚的脾臟和胸腺的免疫器官指數(shù)逐漸升高，血液中的NBT陽性細胞數(shù)量逐漸增加，血清抗菌活性與溶菌酶活性逐漸升高，用溫和氣單胞菌疫苗免疫后，草魚的免疫應(yīng)答水平明顯提高。鄧時銘等發(fā)現(xiàn)飼料中添加蛭弧菌微生態(tài)制劑，能對機體的免疫器官和免疫細胞產(chǎn)生影響，能調(diào)節(jié)機體的非特異性免疫功能。韓宇翔等研究發(fā)現(xiàn)噬菌蛭弧菌能夠顯著提高鱘魚的血清溶菌酶、堿性磷酸酶和過氧化物酶等免疫相關(guān)酶活性。

1．4酵母菌

酵母菌是單細胞真菌，是兼性厭氧菌，在有氧條件下可將糖類分解為CO2和水，無氧條件下產(chǎn)生CO2和乙醇。丁麗等研究表明酵母菌對異育銀鯽血清SOD水平的影響較大。Andlid等從虹鱒胃腸道分離的漢遜德巴利酵母(HF1)體外可抑制魚病原菌殺鮭氣單胞菌和鰻弧菌;徐琴等分別以1%的比例在中國對蝦基礎(chǔ)飼料中添加粘紅酵母，發(fā)現(xiàn)其能促進對蝦的生長，提高免疫因子活性。陳秋紅等研究表明酵母菌可中和腸道中毒素，直接與腸道病原體結(jié)合，有效抑制腸道病原體的繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，從而增強機體的免疫能力及抗病能力。

1．5硝化細菌

硝化細菌是將水中的氨轉(zhuǎn)化為亞硝酸和硝酸的一類細菌，包括亞硝化菌和硝化菌，是好氧自養(yǎng)型細菌，革蘭氏陰性;氨氮和亞硝氮是影響水質(zhì)的重要指標，一旦超標將會引起水產(chǎn)動物病害的發(fā)生，而硝化細菌可以將其轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，被機體吸收與利用。李長玲等研究發(fā)現(xiàn)硝化細菌可顯著改善羅非魚苗培育環(huán)境的水質(zhì)，增強魚的抗病能力，當硝化細菌濃度為100cfu/L時，幼魚的堿性磷酸酶活力、溶菌酶活力以及超氧化物歧化酶活力都有明顯提高。

1．6雙歧桿菌

雙歧桿菌(Bifidobacterium)是一類外觀變化很多的厭氧型放線菌，革蘭氏陽性，能有效發(fā)酵糖類產(chǎn)生乳酸和乙酸，存在于腸道中;其中，能用于制備微生態(tài)制劑的雙歧桿菌主要有兩歧雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、短雙歧桿菌和長雙歧桿菌。桂遠明等利用雙歧桿菌制劑來抑制革蘭氏陰性菌，減少腸桿菌細胞壁內(nèi)毒素進入魚體，從而保護肝臟對鯉爆發(fā)性肝炎有一定的治療效果。鄒向陽利用雙歧桿菌作為飼料添加劑，可以提高中國對蝦幼體的免疫力，促進提前變態(tài)，減少死亡率。

1．7乳桿菌

乳桿菌(Lactobacillus)是一種不產(chǎn)生芽孢的革蘭氏陽性菌，主要代謝產(chǎn)物是乳酸。王富強等在牙鲆腸道內(nèi)定植和投喂乳桿菌后發(fā)現(xiàn)牙鲆消化道內(nèi)弧菌的數(shù)量明顯下降。許褆森發(fā)現(xiàn)戊糖乳桿菌R1作為益生菌作為飼料添加劑可以取代抗生素應(yīng)用在草魚養(yǎng)殖中。吳桂玲等研究在飼料中添加乳酸菌、芽孢桿菌和節(jié)桿菌等9株菌，發(fā)現(xiàn)花鱸的巨噬細胞殺菌力顯著高于對照組，頭腎巨噬細胞數(shù)量顯著高于對照組，且對鰻弧菌有抗病力。鄺哲師等研究表明乳酸菌可以刺激吞噬細胞的吞噬功能，促進淋巴細胞的增殖，提高細胞因子水平，增加NK細胞的活性和免疫球蛋白水平，從而達到免疫監(jiān)視和提供系統(tǒng)免疫功能。SON等現(xiàn)乳酸菌不僅提高點帶石斑魚的生產(chǎn)性能，還能夠強化免疫系統(tǒng)，增強對鏈球菌和彩虹病毒的耐受能力。Aly等研究表明乳酸菌可以提高尼羅羅非魚的嗜中性粒白細胞的粘著性和溶菌酶活性，同時對熒光假單胞菌和鏈球菌有較好的抵抗力。

2水產(chǎn)用益生元對提高水產(chǎn)動物免疫機能的作用

益生元是指由一些益生菌代謝所產(chǎn)生的并且可引起腸道內(nèi)相關(guān)菌群變化的一類不可消化的物質(zhì)，在水產(chǎn)中主要作為免疫增強劑使用。

2．1寡糖

寡糖又稱為低聚糖，可改善機體消化道內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，促進益生菌的增殖;此類寡糖包括半乳糖寡糖、果寡糖、甘露寡糖等。劉愛君等報道在飼料中添加0．50%～0．75%的甘露寡糖可以顯著提高羅非魚的生長性能，改善腸道結(jié)構(gòu)功能，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率和機體非特異性免疫功能。徐磊等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加240和480mg/kg的甘露寡糖能提高異育銀鯽的免疫能力，增強魚體抗病原菌(嗜水氣單胞菌)的能力。劉含亮等在飼料中添加殼寡糖對虹鱒生長性能、白細胞吞噬百分率、吞噬指數(shù)、血清殺菌百分率以及血清、肝臟和鰓中溶菌酶活性有顯著影響。徐后國等報道在飼料中添加0．3%～0．6%的殼寡糖可以在一定程度上影響大黃魚幼魚的非特異性免疫能力。譚崇桂等在飼料中添加0．2%的β-葡聚糖、0．4%甘露寡糖、175mg/kg蛋白酶PT可提高凡納濱對蝦生長性能，改善消化酶活性，葡聚糖和甘露寡糖還具有改善血清非特異性免疫的功能。

2．2多糖

微生物非抗生素活性物質(zhì)主要有脂多糖、肽聚糖、葡聚糖和真菌多糖等，是一種具有免疫促進效果的高分子聚合碳水化合物，具有促進機體免疫功能、增強機體抗病能力與應(yīng)激能力等功能;在飼料中添加多糖的水產(chǎn)動物，其血漿蛋白和噬菌細胞活動的改變，產(chǎn)生急性期蛋白和激活巨噬細胞;而巨噬細胞表面有多糖的受體，巨噬細胞對于提高殺菌能力起關(guān)鍵作用，而且能夠產(chǎn)生影響免疫細胞和非免疫細胞的一系列的血漿移動因子。朱斐等研究表明葡聚糖可提高克氏原螯蝦超氧化歧化酶活性，從而降低其感染W(wǎng)SSV，對克氏原螯蝦有免疫保護作用。Itami等在飼料中添加肽聚糖后投喂日本囊對蝦，并對其進行WSSV攻毒，試驗組的成活率比對照組高60%～70%。張璐等發(fā)現(xiàn)在飼料中添加500mg/kg肽聚糖顯著提高了鱸魚的白細胞吞噬指數(shù)、血清LSZ活力和替代途徑的補體活力，并且對哈維氏弧菌的抵抗力也顯著增強。陳昌福等證實酵母細胞壁多糖對南美白對蝦的免疫系統(tǒng)和免疫相關(guān)酶有激活作用。Solem認為脂多糖可促進大西洋鮭(Atlanticsalmon)巨噬細胞的分裂，從而提高機體的抗感染能力。許第新等報道酵母細胞壁中的多糖可以提高克氏原螯蝦肝胰腺中的酸性磷酸酶(ACP)和堿性磷酸酶(ALP)，對血清和肌肉中的ACP和ALP沒有明顯作用。李桂峰等研究表明添加0．5%和0．8%酵母多糖的飼料能顯著提高赤眼鱒的超氧化歧化酶活性、溶菌酶活性、補體C3水平、白細胞吞噬活性、紅細胞的免疫功能。Sung等采用β-葡聚糖溶液浸泡斑節(jié)對蝦，不僅提高了酚氧化酶活性和溶菌酶活性，而且也增強了對創(chuàng)傷弧菌的抵抗力。李紅權(quán)等從赤芝液體發(fā)酵菌絲體中提取真菌多糖，在日本沼蝦餌料中添加不同濃度的真菌多糖，可以提高沼蝦血細胞的溶菌活力、抗菌活力、抗毒和能力。

3水產(chǎn)用合生素對提高水產(chǎn)動物免疫機能的作用

合生素又稱合生元，是益生菌與益生元結(jié)合使用的生物制劑，兼具益生菌和益生元的雙重作用，通過促進外源性活菌在動物腸道中的定植，選擇性刺激一種或幾種生長和繁殖，從而提高宿主的免疫機能。肖世玖等在團頭魴基礎(chǔ)飼料中添加合生素顯著提高了團頭魴血清抗氧化能力，降低了腸道中的大腸桿菌數(shù)量，促進芽孢桿菌的增殖;溫俊等試驗表明飼料中添加合適比例的合生素能起到提高南美白對蝦免疫機能和調(diào)節(jié)腸道菌群的功效。

4微生態(tài)制劑在改善水產(chǎn)動物免疫力中的作用

微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中用于調(diào)節(jié)改善水質(zhì)，降低水體中NH+4-N、NO－2－N、H2S等對水生生物的毒害作用，穩(wěn)定水體pH;抑制水體中的病原菌的生長;刺激免疫系統(tǒng)，增強水產(chǎn)動物的免疫力;提供營養(yǎng)物質(zhì)，促進水產(chǎn)動物生長發(fā)育，減少病害發(fā)生;提高水產(chǎn)動物的飼料利用率等。在增強水產(chǎn)動物免疫力方面的研究大致集中在微生態(tài)制劑刺激水產(chǎn)動物非特異性免疫系統(tǒng)，導致非特異性免疫相關(guān)酶活性的提高，從而能夠抵抗病原體。因此，微生態(tài)制劑在改善水產(chǎn)動物免疫力方面上還應(yīng)從以下方面進行研究:①對試驗條件進行控制，保證研究結(jié)果的準確性，并從免疫相關(guān)因子的變化、個體抗病能力等進行系統(tǒng)、深入研究，以為微生態(tài)制劑的使用提供指導;由于微生態(tài)制劑屬于生物制劑，受環(huán)境條件的影響較大;而在實際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，水質(zhì)條件復雜，使用哪種微生態(tài)制劑需要依靠科學嚴謹?shù)脑囼灮A(chǔ)。②在菌株的篩選上應(yīng)篩選適應(yīng)性強、效果好、便于保存的菌種，加強水產(chǎn)用微生態(tài)制劑的研究，利用適合水環(huán)境的微生態(tài)制劑;在畜牧業(yè)上篩選出的一些菌株經(jīng)過多年生產(chǎn)實踐，取得較好的效果，但水體環(huán)境與陸地環(huán)境差異顯著;對于在畜牧業(yè)上的菌株，不能直接在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中推廣，應(yīng)當篩選出適合水體環(huán)境并能提高水產(chǎn)動物免疫力的優(yōu)質(zhì)菌株。③對微生態(tài)制劑的研究應(yīng)從其作用機理方面深入研究，以對應(yīng)不同情況使用不同制劑，從而達到高效利用的目的;目前，對于微生態(tài)制劑作用機理仍處于宏觀水平，應(yīng)當開展更多微觀水平的作用機理研究，使微生態(tài)制劑最高效地提高水產(chǎn)動物免疫力。④在微生態(tài)制劑的保存與運輸過程中運用充氮、真空冷凍干燥等技術(shù)進行處理，以延長微生態(tài)制劑的保質(zhì)期;微生態(tài)制劑作為生物制劑，在運輸和保存方面要求嚴格，通過試驗研究出微生態(tài)制劑最高效的保存和運輸方式。然而，在微生態(tài)制劑的研發(fā)和使用方面也存在以下問題:①微生態(tài)制劑的研究僅在個體水平內(nèi)進行，因環(huán)境、營養(yǎng)等對試驗結(jié)果造成的影響不可忽略，因此相關(guān)研究還需具體化與系統(tǒng)化;②目前所使用的微生態(tài)制劑菌株種類較少，還需要對適用于水體環(huán)境及水生生物的菌種進行開發(fā);③缺少安全性方面的驗證，在水產(chǎn)上使用的微生態(tài)制劑應(yīng)用使用時間短且效仿陸生動物，不一定對水產(chǎn)動物有效果，另外基因工程菌株應(yīng)用在水產(chǎn)養(yǎng)殖中潛在威脅和安全性問題也缺少驗證;④微生態(tài)制劑產(chǎn)品加工、保存、運輸和使用上不能保證有效活菌數(shù)，因此其使用效果也不能保證;⑤微生態(tài)制劑作為一種新型水質(zhì)條件未納入相關(guān)行業(yè)標準，市場魚龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量得不到根本保證;⑥對微生態(tài)制劑的使用最佳條件研究尚不確定，針對性差，引起養(yǎng)殖戶在一些情況下盲目使用從而造成浪費。

5結(jié)語