前言：我們精心挑選了數(shù)篇優(yōu)質(zhì)旅游專(zhuān)題研究文章，供您閱讀參考。期待這些文章能為您帶來(lái)啟發(fā)，助您在寫(xiě)作的道路上更上一層樓。

第1篇

【關(guān)鍵詞】 高職 旅游專(zhuān)業(yè) 文化素質(zhì) 課程體系

近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們旅游消費(fèi)需求高漲，旅游業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，致使對(duì)人才尤其是高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求愈來(lái)愈旺盛。旅游屬于服務(wù)行業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的操作技能要求高，是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)專(zhuān)業(yè)。作為高等教育的重要組成部分的高職教育是目前旅游人才培養(yǎng)的主力軍，但目前國(guó)內(nèi)高職院校普遍重視專(zhuān)業(yè)教育，輕視文化素質(zhì)教育，導(dǎo)致高職旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生文化素質(zhì)整體偏低，不能滿(mǎn)足現(xiàn)代旅游企業(yè)對(duì)人才素質(zhì)的綜合要求，旅游人才流失率高，不利于旅游行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。因此，要積極推進(jìn)高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建，加強(qiáng)高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的文化素質(zhì)教育。

一、文化素質(zhì)教育課程的特點(diǎn)

文化素質(zhì)指人們?cè)谖幕矫嫠哂械妮^為穩(wěn)定的、內(nèi)在的基本品質(zhì)，表明人們?cè)谶@些知識(shí)及與之相適應(yīng)的能力行為、情感等方面綜合發(fā)展的質(zhì)量、水平和個(gè)性特點(diǎn)，它是一個(gè)人外在精神風(fēng)貌和內(nèi)在精神氣質(zhì)的綜合表現(xiàn)，也是一個(gè)現(xiàn)代人文明程度的綜合體現(xiàn)。文化素質(zhì)教育課程是以提高人的文化素質(zhì)為目的的課程，主要包括語(yǔ)言文字修養(yǎng)、文學(xué)藝術(shù)修養(yǎng)、倫理道德修養(yǎng)、文明禮儀修養(yǎng)、政治理論修養(yǎng)、歷史和哲學(xué)修養(yǎng)等方面的課程。

文化素質(zhì)教育課程與專(zhuān)業(yè)課程相比較，區(qū)別主要在于專(zhuān)業(yè)課程強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的傳授，文化素質(zhì)教育課程強(qiáng)調(diào)的則是人們?cè)趯?duì)自然和社會(huì)的探究中體現(xiàn)出的人性關(guān)懷，突出人性教育在素質(zhì)教育課程中的地位，它有以下幾個(gè)特征。一是人性。文化素質(zhì)教育實(shí)質(zhì)上是強(qiáng)調(diào)教育的文化屬性，強(qiáng)調(diào)教育的根本任務(wù)是育人，是教人如何“做人”的教育，即提高人的素質(zhì)。二是內(nèi)在性。文化素質(zhì)教育除了傳授人文知識(shí)，還注重人內(nèi)在品質(zhì)的塑造，強(qiáng)調(diào)人文精神的培養(yǎng)，即陶冶情操、提高品位、塑造理想人格，具有內(nèi)在性的特點(diǎn)。三是相通性或通識(shí)性。文化素質(zhì)教育課程在其內(nèi)容結(jié)構(gòu)上與專(zhuān)業(yè)課程有區(qū)別，它既具有專(zhuān)業(yè)性的內(nèi)容，又跨越專(zhuān)業(yè)的限制，使不是該專(zhuān)業(yè)的選課學(xué)生既能掌握相關(guān)專(zhuān)業(yè)最基本的知識(shí)，又能領(lǐng)會(huì)超越專(zhuān)業(yè)內(nèi)容的基本道理，而且比較易于理解和接受。四是階段性或漸進(jìn)性。人文素質(zhì)教育是中國(guó)古代教育的核心內(nèi)容，儒家經(jīng)典《大學(xué)》中這樣表述：“意誠(chéng)而后心正，心正而后身修，身修而后家齊，家齊而后國(guó)治，國(guó)治而后天下平。”這說(shuō)明中國(guó)古代的人文素質(zhì)教育就充盈著強(qiáng)烈的人文意識(shí)與人文精神，強(qiáng)調(diào)人文素質(zhì)教育的階段性、漸進(jìn)性。進(jìn)行人文素質(zhì)教育，必須遵循教育自身的規(guī)律，以修身立德為根本，建立一個(gè)適應(yīng)不同年齡段的教育體系。五是引導(dǎo)性。在文化素質(zhì)課程的教育教學(xué)過(guò)程中，要適當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生思考、探索所學(xué)人文知識(shí)中蘊(yùn)含的做人道理與處世哲學(xué)，做到舉一反三、觸類(lèi)旁通，拓展知識(shí)、開(kāi)闊視野。

二、高職院校文化素質(zhì)教育課程設(shè)置中存在的問(wèn)題

1995年，大學(xué)生文化素質(zhì)教育進(jìn)入試點(diǎn)階段，將文化素質(zhì)教育逐漸納入高等教育人才培養(yǎng)目標(biāo)領(lǐng)域，成為高等教育改革的熱點(diǎn)問(wèn)題。高職教育作為高等教育的一種類(lèi)型和層次，和本科教育強(qiáng)調(diào)學(xué)科性不同，它是按照職業(yè)分類(lèi)，這種教育更強(qiáng)調(diào)對(duì)職業(yè)的針對(duì)性和職業(yè)技能能力培訓(xùn)。曾幾何時(shí)，高職教育被詬病為“人力”教育，培養(yǎng)出來(lái)的人被冠以“機(jī)器人”、“工具人”等稱(chēng)號(hào)。在全國(guó)高等教育大聲疾呼加強(qiáng)學(xué)生文化素質(zhì)教育的大背景下，各高職院校也開(kāi)始從思想上重視學(xué)生文化素質(zhì)的培養(yǎng)，但目前，國(guó)內(nèi)高職院校的文化素質(zhì)教育課程設(shè)置中普遍存在以下問(wèn)題。

一是課程的引導(dǎo)性不夠。人文素質(zhì)課程的開(kāi)設(shè)過(guò)于功利，有些課程為了增加學(xué)生選修人數(shù)，片面地以學(xué)生興趣為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)實(shí)用性、工具性，而文化素質(zhì)教育的引導(dǎo)作用沒(méi)有或很少體現(xiàn)。二是課程設(shè)置存在“專(zhuān)業(yè)化”傾向。文化素質(zhì)教育課程具有相通性的特點(diǎn)，其課程內(nèi)容應(yīng)該跨越專(zhuān)業(yè)的限制。而目前高職院校所開(kāi)設(shè)的文化素質(zhì)課程基本上還是按照歷史、文學(xué)、哲學(xué)、藝術(shù)等來(lái)分門(mén)別類(lèi)，導(dǎo)致某些課程實(shí)質(zhì)上淪為專(zhuān)業(yè)教育的延伸，課程與課程之間的融合不夠。三是課程設(shè)置缺乏科學(xué)性、系統(tǒng)性、針對(duì)性。大部分高職院校文化素質(zhì)課程的設(shè)置缺乏科學(xué)論證與合理規(guī)劃，課程開(kāi)設(shè)隨意、盲目，課程凌亂，毫無(wú)系統(tǒng)性、整體性可言，并且有些文化素質(zhì)課程的設(shè)置與專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)完全脫節(jié)，課程設(shè)置缺乏針對(duì)性，與專(zhuān)業(yè)教育的相關(guān)度低。四是文化素質(zhì)課程的落實(shí)不到位。由于高等職業(yè)教育以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，普遍存在重視專(zhuān)業(yè)教育、輕視文化素質(zhì)教育的現(xiàn)象，部分職業(yè)院校將文化素質(zhì)教育當(dāng)作“面子工程”，沒(méi)有全面認(rèn)識(shí)到文化素質(zhì)教育的意義，有的院校甚至將文化素質(zhì)教育甚至約化為“兩課”教育，導(dǎo)致文化素質(zhì)教育課程難以真正落到實(shí)處。五是課程的評(píng)價(jià)方式存在偏頗。目前高職院校文化素質(zhì)課程的評(píng)價(jià)方式基本與專(zhuān)業(yè)課程一樣，大多數(shù)課程的評(píng)價(jià)仍以分?jǐn)?shù)論成敗。文化素質(zhì)教育具有階段性或漸進(jìn)性的特點(diǎn)，素質(zhì)的形成與發(fā)展過(guò)程非常復(fù)雜、緩慢，需要以課程知識(shí)為載體，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的內(nèi)化，還需要潛移默化的熏陶及環(huán)境等其他因素的影響，才能慢慢積淀為素質(zhì)，其形成過(guò)程非常緩慢，必須經(jīng)過(guò)教育、養(yǎng)成、熏陶等過(guò)程，因此對(duì)學(xué)生的考核與評(píng)價(jià)不應(yīng)是階段式的，應(yīng)該是長(zhǎng)期的，評(píng)價(jià)方式與評(píng)價(jià)體系都有待改進(jìn)與完善。

三、高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建

1、高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育課程設(shè)置指導(dǎo)思想

全面貫徹、落實(shí)國(guó)家的教育方針，堅(jiān)持“育人”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持文化素質(zhì)教育與專(zhuān)業(yè)教育及思想政治工作緊密結(jié)合，將文化素質(zhì)教育作為高職教育深化改革、全面推進(jìn)素質(zhì)教育的切入點(diǎn)，促進(jìn)人與社會(huì)全面、和諧發(fā)展。

2、高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育課程設(shè)置原則

首先，“以人為本”的原則。推動(dòng)教育發(fā)展必須堅(jiān)持以人為本的原則，教育是人的教育，其核心是人的全面發(fā)展。堅(jiān)持以人為本是教育改革和發(fā)展的戰(zhàn)略主題，是貫徹黨的教育方針的時(shí)代要求，文化素質(zhì)教育課程設(shè)置必須做到以人文本、德育為先，鼓勵(lì)并尊重學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。其次，全面、和諧發(fā)展的原則。高職教育必須轉(zhuǎn)變觀念，堅(jiān)持素質(zhì)教育的理念，堅(jiān)持全面、和諧發(fā)展的育人觀，明白高職教育并非“制器”，轉(zhuǎn)變高職教育為“技術(shù)教育”的偏頗認(rèn)識(shí)，在文化素質(zhì)課程設(shè)置上既要注重人文知識(shí)的傳授，更要注重人文精神的培養(yǎng)。第三，系統(tǒng)性與針對(duì)性原則。文化素質(zhì)教育課程的設(shè)置必須經(jīng)過(guò)科學(xué)論證與合理規(guī)劃，構(gòu)建科學(xué)、完善的文化素質(zhì)教育體系，課程設(shè)置既要與專(zhuān)業(yè)教育相結(jié)合，又要堅(jiān)持科學(xué)教育與人文教育相融合，既要貼近社會(huì)發(fā)展，又不能完全迎合學(xué)生。第四，可接受性原則。文化素質(zhì)課程的開(kāi)設(shè)要考慮學(xué)生的實(shí)際情況和學(xué)習(xí)興趣，所開(kāi)課程必須具備可接受性，讓非專(zhuān)業(yè)學(xué)生也能“聽(tīng)懂”，并盡可能地增加課程的可感知性，提高學(xué)生的參與性，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。第五，民族性與國(guó)際性相結(jié)合原則。中華民族具有悠久的歷史，在歷史的長(zhǎng)河中積淀了燦爛的文化與厚重的人文精神。當(dāng)今世界，在經(jīng)濟(jì)與科技發(fā)展的全球化背景下，文化素質(zhì)課程設(shè)置既要體現(xiàn)中華民族精神及其深刻的文化底蘊(yùn)，又要展現(xiàn)世界其他民族優(yōu)秀的文化成果與人文精神，尤其是科技發(fā)展的成果，要與國(guó)際前沿理論緊密聯(lián)系。這樣，我們培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生才能在全球各種文化的激蕩與科技、經(jīng)濟(jì)、意識(shí)形態(tài)的較量中，有能力維護(hù)國(guó)家與民族的正當(dāng)權(quán)益，才能推動(dòng)國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)、文化等的健康、持續(xù)與協(xié)調(diào)發(fā)展，并對(duì)世界文明的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

3、高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建

（1）高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育課程結(jié)構(gòu)

構(gòu)建高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系，首先要解決的就是課程結(jié)構(gòu)問(wèn)題。通過(guò)研究，綜觀各高校關(guān)于文化素質(zhì)課程劃分的情況，筆者將旅游專(zhuān)業(yè)的文化素質(zhì)課程分為顯性課程與隱性課程兩大類(lèi)。顯性課程也稱(chēng)顯著課程或正式課程，是指學(xué)校中的正規(guī)課程，是學(xué)校或教師公開(kāi)承認(rèn)并講授的課程。隱性課程是除了顯性課程或公開(kāi)授課等以外的課程，隱性課程避開(kāi)課堂上的直接說(shuō)教，而是將教育目的深藏在隨時(shí)都可能進(jìn)行的豐富活動(dòng)中，讓學(xué)生通過(guò)各種情感體驗(yàn)，在無(wú)意識(shí)中走進(jìn)教育者預(yù)先設(shè)計(jì)的境地，通常能達(dá)到顯性課程難以達(dá)到的教育目的，并且易于為學(xué)生接受，所以隱性課程通常又被稱(chēng)為隱蔽課程。

（2）高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育顯性課程體系的構(gòu)建

高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)課程的顯性課程，按照課程類(lèi)別可以分為必修課與選修課兩類(lèi)。其中必修課程是指蘊(yùn)含本專(zhuān)業(yè)學(xué)生必須掌握的人文知識(shí)、人文素質(zhì)及相關(guān)的人文表達(dá)能力的課程。必修課的設(shè)置，按照國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，可以劃分為四類(lèi)：第一類(lèi)是文學(xué)、歷史、哲學(xué)和藝術(shù)類(lèi)課程，旅游專(zhuān)業(yè)可以開(kāi)設(shè)中國(guó)歷史文化、中國(guó)古代詩(shī)詞鑒賞、世界文化與文明、東西方文化比較、中外民俗等課程；第二類(lèi)是方法類(lèi)課程，包括科學(xué)方法、學(xué)習(xí)方法、生活方法的引導(dǎo)課程，旅游專(zhuān)業(yè)結(jié)合專(zhuān)業(yè)實(shí)際可以開(kāi)設(shè)一到兩門(mén)與生態(tài)環(huán)境、地理有關(guān)的課程，如人文地理學(xué)、自然資源學(xué)、生態(tài)與環(huán)境規(guī)劃、風(fēng)景園林規(guī)劃等課程；第三類(lèi)是表達(dá)類(lèi)課程，主要學(xué)眾傳播和表達(dá)技巧，結(jié)合旅游專(zhuān)業(yè)對(duì)語(yǔ)言表達(dá)能力的高要求，可以開(kāi)設(shè)普通話、演講與口才、應(yīng)用文寫(xiě)作等課程；第四類(lèi)是專(zhuān)題研究類(lèi)課程及人際交往能力等，旅游是服務(wù)行業(yè)，與人打交道，人際交往能力尤為重要，可以開(kāi)設(shè)服務(wù)禮儀、公共關(guān)系、心理學(xué)及相關(guān)課程。選修課主要是拓展學(xué)生視野、滿(mǎn)足學(xué)生興趣愛(ài)好、發(fā)展某一方面才能及個(gè)性發(fā)展需求相關(guān)的課程。旅游專(zhuān)業(yè)的選修課的設(shè)置可以考慮開(kāi)設(shè)語(yǔ)言類(lèi)、藝術(shù)類(lèi)、教育類(lèi)的相關(guān)課程，語(yǔ)言類(lèi)的可以開(kāi)設(shè)各種地方方言，如粵語(yǔ)，藝術(shù)類(lèi)的可以開(kāi)設(shè)音樂(lè)、舞蹈、美術(shù)類(lèi)的課程，教育類(lèi)的可以開(kāi)設(shè)關(guān)于大學(xué)生戀愛(ài)、青春生活的等課程，如愛(ài)情、婚姻與家庭。

（3）高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育隱性課程體系的構(gòu)建

隱性課程被國(guó)內(nèi)許多學(xué)者稱(chēng)之為文化素質(zhì)教育的第二課堂，主要指通過(guò)校園文化環(huán)境建設(shè)、各類(lèi)文化素質(zhì)活動(dòng)及社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等活動(dòng)的開(kāi)展，達(dá)到提升學(xué)生人文素質(zhì)與人文精神的目的，幫助學(xué)生提升文化品位、審美情趣、塑造理想人格。結(jié)合旅游專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)及社會(huì)對(duì)旅游人才提出的素質(zhì)要求，筆者認(rèn)為，高職旅游專(zhuān)業(yè)的隱性課程的設(shè)置，要鼓勵(lì)學(xué)生在課外廣泛閱讀，多涉獵文學(xué)、歷史、文化、民俗、地理等方面的書(shū)籍，尤其是要閱讀一定量的中外名著；開(kāi)展各類(lèi)人文知識(shí)講座，如各類(lèi)音樂(lè)、戲曲藝術(shù)賞析講座，中國(guó)畫(huà)、中國(guó)古代文學(xué)及詩(shī)詞鑒賞講座，中國(guó)陶瓷、雕塑及各類(lèi)工藝品藝術(shù)賞析講座，各類(lèi)影視評(píng)論、文物古董及旅游文化、公關(guān)禮儀等講座；開(kāi)展各類(lèi)文化素質(zhì)活動(dòng)，如中國(guó)傳統(tǒng)的各類(lèi)民俗文化節(jié)、旅游文化節(jié)、旅游技能競(jìng)賽節(jié)、西方藝術(shù)節(jié)、戲劇節(jié)，幫助學(xué)生感知和體驗(yàn)各類(lèi)文化，并鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)個(gè)人興趣參與校內(nèi)各類(lèi)文化社團(tuán)組織的活動(dòng)，如詩(shī)歌朗誦、演講與口才、書(shū)畫(huà)攝影展等，鼓勵(lì)有條件的學(xué)生觀看各類(lèi)經(jīng)典影片、文藝演出和音樂(lè)會(huì)等，以提高學(xué)生的文化修養(yǎng)；圍繞專(zhuān)業(yè)開(kāi)展各類(lèi)豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，如利用寒暑假組織學(xué)生到旅游景區(qū)、主題公園、博物館、星級(jí)飯店、旅行社等旅游企業(yè)及相關(guān)行業(yè)進(jìn)行參觀、體驗(yàn)，組織學(xué)生進(jìn)行各類(lèi)公益活動(dòng)，讓學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐中體驗(yàn)社會(huì)，從而改造自我、提升自我，進(jìn)而使人格得到升華。

四、結(jié)語(yǔ)

作為高職旅游專(zhuān)業(yè)的一名專(zhuān)業(yè)教師，筆者只是針對(duì)高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建提出了一些粗淺的看法與建議，其課程體系的構(gòu)建還不夠成熟與完善，需要我們?cè)趯?shí)踐的道路上不斷探索、完善。總而言之，高職旅游專(zhuān)業(yè)文化素質(zhì)教育課程體系的構(gòu)建還任重道遠(yuǎn)，路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索，與各位同仁共勉。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 張豈之：加強(qiáng)大學(xué)文化素質(zhì)教育課程建設(shè)[J].中國(guó)高教研究，2004（4）.

[2] 謝和平：弘揚(yáng)大學(xué)文化 推進(jìn)人文素質(zhì)教育[J].求是，2011（17）.

[3] 傅曉軍、尹新：從哈佛通識(shí)教育到我國(guó)高校文化素質(zhì)教育課程建設(shè)[J].高等理科教育，2006（2）.

[4] 韓秀婷：高職院校人文素質(zhì)教育課程體系建設(shè)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].職教論壇，2014（11）.

[5] 劉曉明：高職教育文化基礎(chǔ)課程的定位與課程體系建設(shè)[J].黑龍江高教研究，2006（5）.

第2篇

[關(guān)鍵詞] 旅游管理 課程體系 優(yōu)化

1979年，我國(guó)第一所旅游高等學(xué)校――上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校成立，標(biāo)志著我國(guó)高等旅游教育的開(kāi)端。到20世紀(jì)80年代中后期，形成了以國(guó)家旅游局為領(lǐng)導(dǎo)核心，以南開(kāi)大學(xué)、西北大學(xué)、杭州大學(xué)和中山大學(xué)為龍頭的全國(guó)高等旅游教育的格局。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，隨著我國(guó)高等教育體制的改革，同時(shí)受旅游業(yè)快速發(fā)展對(duì)地方經(jīng)濟(jì)和人才需求的影響，許多院校也相繼在原有相關(guān)學(xué)科專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)上組建或新建了旅游系或?qū)I(yè)，使我國(guó)的高等旅游教育進(jìn)入一個(gè)高速度發(fā)展的新階段。到2007年底，全國(guó)共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和只開(kāi)設(shè)有旅游系或旅游專(zhuān)業(yè)的院校）1,641所，其中高等院校770所；旅游院校在校生為773,757人，其中旅游高等院校397,365人。近30年來(lái)，高等旅游教育為我國(guó)高速發(fā)展的旅游業(yè)培養(yǎng)和造就了一大批旅游專(zhuān)業(yè)人才。但同時(shí)，仍存在旅游人才建設(shè)與行業(yè)發(fā)展建設(shè)不適應(yīng)、旅游人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求錯(cuò)位兩大突出問(wèn)題。一方面，在旅游專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生中，每年都有大量的學(xué)生轉(zhuǎn)行；另一方面，隨著我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)高層次專(zhuān)業(yè)人才的需求量與日俱增，旅游企業(yè)中高級(jí)管理人才的空缺成為企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。以致出現(xiàn)了對(duì)“旅游本科規(guī)模：是發(fā)展還是限制？”的疑惑。造成這一現(xiàn)象的原因是多方面的，其中課程體系結(jié)構(gòu)不合理是一個(gè)重要原因。

一、 旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系問(wèn)題分析

1.缺乏特色

課程設(shè)置是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，它意味著通過(guò)教學(xué)計(jì)劃的制定，教學(xué)內(nèi)容的傳授，學(xué)校教育要培養(yǎng)何種規(guī)格人的問(wèn)題。1998年教育部頒布的《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄》對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行了定位。但由于旅游學(xué)科的不成熟和復(fù)雜的依托專(zhuān)業(yè)背景，目前許多旅游院校對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)把握不準(zhǔn)，有些教育機(jī)構(gòu)主持制定的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃的專(zhuān)業(yè)特色已經(jīng)淡化到難以識(shí)別的地步，各院校的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課的設(shè)置存在很大差異。如在《普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄》中規(guī)定的旅游管理專(zhuān)業(yè)的13門(mén)主干課程，在不同院校的開(kāi)設(shè)程度不一。據(jù)筆者對(duì)收集到的32所院校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科（有不同專(zhuān)業(yè)背景和不同地域）的教學(xué)計(jì)劃分析，13門(mén)課程都作為專(zhuān)業(yè)必修課開(kāi)設(shè)的只有2所，最少的院校只開(kāi)了3門(mén)，有些院校則把一些專(zhuān)業(yè)主干課程設(shè)在選修課中，各院校之間缺乏統(tǒng)一的體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)特色的主體課程，沒(méi)有形成明確的學(xué)位課程。從中反映了旅游管理專(zhuān)業(yè)在課程設(shè)置方面的統(tǒng)一性不夠，專(zhuān)業(yè)特色不夠明顯，缺乏明確的核心主干課程，影響學(xué)生專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)的形成和發(fā)展。

旅游活動(dòng)是憑借一定的旅游資源和地域空間展開(kāi)的，地理環(huán)境的地域分異使各地的自然條件和歷史文化都各具特色，旅游業(yè)的地域分異和地方特色十分明顯。因此，旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容在關(guān)注專(zhuān)業(yè)統(tǒng)一性的前提下應(yīng)體現(xiàn)一定的地域性和特色性，將與本地旅游資源及開(kāi)發(fā)、旅游業(yè)發(fā)展等相關(guān)的內(nèi)容列入培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃，形成地方特色課程。但目前許多高校（包括地方院校）旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程體系中缺少鄉(xiāng)土旅游課程和教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生畢業(yè)后對(duì)本地的旅游狀況不了解，崗位適應(yīng)期較長(zhǎng)。

2.內(nèi)容重復(fù)，邏輯性不強(qiáng)

我國(guó)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)背景復(fù)雜，大多起源于地理、英語(yǔ)、歷史、中文、經(jīng)濟(jì)等專(zhuān)業(yè)，課程設(shè)置具有明顯的依附專(zhuān)業(yè)和學(xué)科的痕跡，與原有專(zhuān)業(yè)相關(guān)的課程設(shè)置過(guò)多，課程之間內(nèi)容重復(fù)較嚴(yán)重，這不但浪費(fèi)了學(xué)生寶貴的時(shí)間，使學(xué)生缺乏應(yīng)有的系統(tǒng)的旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也會(huì)造成學(xué)生的厭學(xué)情緒。先修課和后續(xù)課順序的顛倒，邏輯性不強(qiáng)，不僅造成學(xué)生理解上的困難，也使教學(xué)體系本身散失了應(yīng)有的科學(xué)性、合理性和系統(tǒng)性。

3.因人設(shè)課現(xiàn)象普遍存在

由于師資和專(zhuān)業(yè)背景的原因，一些學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)在設(shè)置課程時(shí)，往往會(huì)忽視旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)格和專(zhuān)業(yè)特色，考慮更多的是哪些教師能上什么課或哪些教師想上什么課，而不是旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生需要哪些方面的知識(shí)和技能，因人設(shè)課現(xiàn)象較傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)更為嚴(yán)重。因人設(shè)課也是造成部分教學(xué)內(nèi)容重復(fù)的原因之一。

4.實(shí)踐環(huán)節(jié)不足

旅游管理專(zhuān)業(yè)是應(yīng)用性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)。然而目前我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程設(shè)置普遍存在重課堂理論教學(xué)，輕社會(huì)實(shí)踐的現(xiàn)象。根據(jù)對(duì)部分院校教學(xué)計(jì)劃的分析，各校均在第8學(xué)期安排畢業(yè)論文設(shè)計(jì)，時(shí)間都為6周。但是其他類(lèi)型的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)不論從實(shí)踐內(nèi)容上還是從時(shí)間安排上都存在很大的差異。總體上存在實(shí)踐環(huán)節(jié)不足的問(wèn)題，一是實(shí)踐學(xué)時(shí)不足，旅游本科實(shí)習(xí)多為2～3個(gè)月，最多半年，二是實(shí)踐內(nèi)容不到位。目前我國(guó)大多數(shù)的旅游本科教育既缺乏基本的服務(wù)技能模擬實(shí)驗(yàn)室，更沒(méi)有像瑞士洛桑等國(guó)外旅游院校“前院后店式”的辦學(xué)條件，而一些旅游企業(yè)則對(duì)旅游人才培養(yǎng)舍不得投入，把實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力，學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)多是充當(dāng)勞動(dòng)力的頂崗實(shí)習(xí)，無(wú)法進(jìn)行換崗實(shí)習(xí)和管理實(shí)習(xí)。而且大多數(shù)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生到企業(yè)的實(shí)習(xí)屬于最后一個(gè)學(xué)期的畢業(yè)實(shí)習(xí)，因忙于寫(xiě)論文和找工作，根本無(wú)心實(shí)習(xí)，使畢業(yè)實(shí)習(xí)流于形式。而海外旅游院校則具備相當(dāng)好的實(shí)習(xí)體系。如歐洲某旅游院校學(xué)生在一年級(jí)、二年級(jí)和畢業(yè)之前分別有9周的入門(mén)級(jí)實(shí)習(xí)、8周的服務(wù)實(shí)習(xí)和16周的管理級(jí)實(shí)習(xí)，而且學(xué)生入學(xué)之前必須至少要有9個(gè)月的本行業(yè)工作經(jīng)歷。專(zhuān)業(yè)設(shè)置以綜合廣泛著稱(chēng)的康奈爾酒店管理學(xué)院對(duì)4年制的本科大學(xué)，要求在4年內(nèi)必須有800學(xué)時(shí)的實(shí)習(xí)。瑞士、法國(guó)的旅游管理學(xué)院授課與實(shí)習(xí)時(shí)間各占一半，且大部分實(shí)習(xí)時(shí)間在一些聯(lián)合飯店，實(shí)習(xí)后寫(xiě)出報(bào)告，并要求指出該飯店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的優(yōu)缺點(diǎn)及改進(jìn)意見(jiàn)。經(jīng)過(guò)如此全面的實(shí)習(xí)之后，再加上大量的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，學(xué)生畢業(yè)之后便可直接擔(dān)任管理人員。而我國(guó)的許多學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)可能才第一次接觸飯店工作，只相當(dāng)于人家的第一或第二階段，畢業(yè)后還要從頭做起。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系結(jié)構(gòu)優(yōu)化思路

1.明確培養(yǎng)目標(biāo)，力求專(zhuān)業(yè)特色和地方特色的統(tǒng)一

培養(yǎng)目標(biāo)決定著課程體系改革的方向，決定著旅游管理人才的培養(yǎng)模式。21世紀(jì)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)堅(jiān)持綜合素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和創(chuàng)新能力辯證統(tǒng)一的原則，面向旅游宏觀管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位，培養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)較為扎實(shí)，操作能力較強(qiáng)，具有良好的職業(yè)道德與服務(wù)意識(shí)的中高級(jí)應(yīng)用性人才。正確引導(dǎo)學(xué)生對(duì)“管理人才”的理解，使學(xué)生明白熟悉基層工作和具備嫻熟的業(yè)務(wù)能力是成為優(yōu)秀旅游管理人才的基礎(chǔ)。加強(qiáng)課程理論研究，確定旅游管理專(zhuān)業(yè)必開(kāi)的、能體現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)特色的主干課程和學(xué)位課程。專(zhuān)業(yè)課程既要體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，又要體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)自身的特點(diǎn)和辦學(xué)特色。與此同時(shí)，針對(duì)旅游業(yè)的地域性特征，各高校可以針對(duì)地方實(shí)際或?qū)W生就業(yè)的領(lǐng)域，開(kāi)設(shè)適用的、具有地方特色的鄉(xiāng)土課程，使學(xué)生畢業(yè)之后能以最短的時(shí)間適應(yīng)工作崗位。

2.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

首先要豐富教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技能，創(chuàng)造教師到旅游企業(yè)兼職或掛職實(shí)習(xí)、交流與進(jìn)修學(xué)習(xí)的條件，使他們能深入到旅游實(shí)踐的第一線，以了解旅游業(yè)的最新發(fā)展態(tài)勢(shì)。同時(shí)，也可聘請(qǐng)一些水平和能力比較突出的旅游行政人員和旅游企業(yè)高層管理人員到學(xué)校兼職教學(xué)，形成一支專(zhuān)職與兼職相結(jié)合的師資隊(duì)伍。其次，中老年教師應(yīng)更新原有知識(shí)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建系統(tǒng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)；年輕教師應(yīng)加強(qiáng)科研能力培養(yǎng)，以科研促教學(xué)，做到教學(xué)科研相長(zhǎng)。

3.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，建立穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)習(xí)基地

實(shí)踐與技能課程既包括最基層服務(wù)技能的掌握，也包括職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，行業(yè)、企業(yè)管理環(huán)境的熟悉，對(duì)旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中人際關(guān)系的認(rèn)識(shí)和對(duì)旅游行業(yè)實(shí)際管理活動(dòng)的考察與見(jiàn)習(xí)。實(shí)踐教學(xué)需要通過(guò)一系列實(shí)踐活動(dòng)的設(shè)計(jì)來(lái)完成，貫穿于整個(gè)大學(xué)教學(xué)過(guò)程中。在本科階段實(shí)踐時(shí)間可以安排1學(xué)年，大的實(shí)踐活動(dòng)主要包括4部分內(nèi)容：(1)旅游資源考察實(shí)習(xí)；(2)導(dǎo)游實(shí)習(xí)；(3)飯店服務(wù)實(shí)習(xí)；(4)旅游企業(yè)管理實(shí)習(xí)。針對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用性特征,以及我國(guó)高校旅游專(zhuān)業(yè)辦學(xué)經(jīng)費(fèi)少、缺少類(lèi)似瑞士洛桑等國(guó)外旅游院校“前院后店式”的辦學(xué)條件等狀況，應(yīng)建立一批長(zhǎng)期穩(wěn)定的、設(shè)施條件好、管理水平高、培訓(xùn)能力強(qiáng)的校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地，充分利用企業(yè)和學(xué)校的不同教育資源，形成產(chǎn)學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)機(jī)制。通過(guò)產(chǎn)學(xué)合作，使學(xué)生完成旅游業(yè)各部門(mén)、從服務(wù)到管理各層面的實(shí)踐鍛煉。

4.優(yōu)化旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系

旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程設(shè)置應(yīng)從培養(yǎng)目標(biāo)的確定開(kāi)始，以學(xué)科知識(shí)的邏輯性、教育的社會(huì)性和人的主體性相統(tǒng)一的課程觀為指導(dǎo)，體現(xiàn)素質(zhì)教育和專(zhuān)業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合，對(duì)課程及其結(jié)構(gòu)進(jìn)行整體優(yōu)化和改革創(chuàng)新，使之更有利于學(xué)生形成合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高綜合素質(zhì)，促進(jìn)個(gè)性發(fā)展和增強(qiáng)社會(huì)適應(yīng)性。為此，圍繞知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展這條主線，將旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程整合為“基本素質(zhì)課程模塊”、“專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程模塊”、“專(zhuān)業(yè)方向課程模塊”、“素質(zhì)提高課程模塊”，構(gòu)成新的課程體系。根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)“厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、一專(zhuān)多能”的人才培養(yǎng)模式要求，按照“前期趨同，后期分化”的基本思路，使旅游管理專(zhuān)業(yè)課程結(jié)構(gòu)體現(xiàn)兩個(gè)一致（即基本素質(zhì)課程、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程模塊相對(duì)一致）和兩個(gè)分化（即素質(zhì)提高課程分化和專(zhuān)業(yè)方向課程的后期分化），整體優(yōu)化課程體系（圖）。

旅游管理專(zhuān)業(yè)本科課程體系結(jié)構(gòu)框架圖

第一學(xué)年以基本素質(zhì)課程為主，要加強(qiáng)思想道德和職業(yè)道德教育，突出外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)等素質(zhì)技能的教學(xué)。第二學(xué)年以專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程教學(xué)為主，打破學(xué)科界限，構(gòu)建寬泛的基礎(chǔ)知識(shí)結(jié)構(gòu)，為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)提供知識(shí)和能力的生長(zhǎng)點(diǎn)。第三、四學(xué)年在基礎(chǔ)知識(shí)和基本素質(zhì)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)方向課程，學(xué)生可通過(guò)專(zhuān)修三大專(zhuān)業(yè)的主干課程擴(kuò)大專(zhuān)業(yè)口徑，并根據(jù)不同的興趣愛(ài)好有所側(cè)重，形成一專(zhuān)多能的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)。素質(zhì)提高課程可以從第二學(xué)期開(kāi)始開(kāi)設(shè)，讓學(xué)生根據(jù)不同的愛(ài)好自由選擇。4次大的實(shí)踐活動(dòng)可根據(jù)不同的教學(xué)階段循序漸進(jìn)地設(shè)置：旅游資源考察可以安排在第一學(xué)年結(jié)束，利用暑假中兩周左右時(shí)間進(jìn)行；第二學(xué)年暑假安排一個(gè)月左右時(shí)間進(jìn)行旅行社與導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)；第三學(xué)年結(jié)束，進(jìn)行四個(gè)月的飯店服務(wù)實(shí)習(xí)；旅游企業(yè)管理實(shí)習(xí)可放在第八學(xué)期，時(shí)間為兩個(gè)月左右。

參考文獻(xiàn)：

[1]旅游本科規(guī)模:是發(fā)展還是限制?[DB/OL].最佳東方網(wǎng)頁(yè).guanli.省略/guanli/112/2007-5/13/0751322153184742.htm

[2]申秀英陽(yáng)琴:旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系存在的問(wèn)題及改進(jìn)思路[J].衡陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，27（2）：139―142

第3篇

關(guān)鍵詞：旅游管理專(zhuān)業(yè) 體驗(yàn)式教學(xué) 模式

一、體驗(yàn)式教學(xué)概念

體驗(yàn)是心理學(xué)范疇的一個(gè)概念，主要指一種特殊的心理活動(dòng)。是指在對(duì)事情深刻的了解的基礎(chǔ)上對(duì)事情產(chǎn)生情感。

體驗(yàn)式教學(xué)是教師在教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)， 結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和規(guī)律，設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)以模擬情景或者生活實(shí)際為背景，激發(fā)學(xué)生體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生在親歷的過(guò)程中理解學(xué)習(xí)內(nèi)容、引發(fā)主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)形式。

體驗(yàn)式教學(xué)模式是一種新的教學(xué)模式，該模式可以提高教學(xué)質(zhì)量、促進(jìn)教學(xué)改革，有利于培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用體驗(yàn)式教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)

中國(guó)旅游業(yè)從改革開(kāi)放以來(lái)得到了迅猛的發(fā)展，2010年全年共接待入境游客1.34億人次,實(shí)現(xiàn)國(guó)際旅游（外匯）收入458.14億美元，分別比上年增長(zhǎng)5.8%和15.5%；國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)21.03億人次，收入12579.77億元人民幣，分別比上年增長(zhǎng)10.6%和23.5%；中國(guó)公民出境人數(shù)達(dá)到5738.65萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)20.4%；旅游業(yè)總收入1.57萬(wàn)億元人民幣，比上年增長(zhǎng)21.7%。

與中國(guó)旅游大國(guó)地位相對(duì)應(yīng)的是中國(guó)已經(jīng)成為旅游教育大國(guó)。到2010年末，全國(guó)共有高等旅游院校及開(kāi)設(shè)旅游系（專(zhuān)業(yè)）的普通高等院校967所，比上年末增加115所，在校生59.61萬(wàn)人，增加9.77萬(wàn)人；中等職業(yè)學(xué)校1001所，比上年末增加120所，在校學(xué)生49.03萬(wàn)人，增加3.62萬(wàn)人。兩項(xiàng)合計(jì)，旅游院校總數(shù)1968所，在校學(xué)生為108.64萬(wàn)人。（表1）

目前在旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)中還存在著教學(xué)中以教師為主體，教師的自由度大，學(xué)生的自由度小；教學(xué)的方式以教師講授，學(xué)生記筆記的方式為主；教學(xué)中忽視實(shí)踐操作能力，單純理論傳授，照本宣科的現(xiàn)象比較嚴(yán)重。引進(jìn)體驗(yàn)式教學(xué)可以較大程度上改善目前的現(xiàn)狀。

1.體驗(yàn)教學(xué)有利于激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性

傳統(tǒng)的教學(xué)方法以“教”為中心，在教學(xué)中教師占據(jù)主導(dǎo)作用，學(xué)生是聽(tīng)眾，在教學(xué)中容易產(chǎn)生學(xué)生投入不足或者參與不積極的現(xiàn)象。目前旅游專(zhuān)業(yè)教師經(jīng)常用的教學(xué)方法是講授法、演示法，而討論法、練習(xí)法等應(yīng)用較少。而體驗(yàn)性教學(xué)以“學(xué)”為中心，學(xué)生占主導(dǎo)地位，教師起策劃、組織的作用。學(xué)生在體驗(yàn)的教學(xué)中體會(huì)成就感，容易激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

2.體驗(yàn)教學(xué)生動(dòng)、形象，易于被學(xué)生接受

傳統(tǒng)的以教師為主導(dǎo)，為教室為主要教學(xué)地方的教學(xué)方式，容易導(dǎo)致為灌輸為主，也造成了學(xué)生消極的接受信息，而體驗(yàn)教學(xué)為學(xué)生提供了一個(gè)空間，可以讓專(zhuān)業(yè)知識(shí)的傳達(dá)更生動(dòng)、活潑。如在講解旅游景區(qū)管理中的標(biāo)識(shí)管理時(shí)，將學(xué)生帶入一個(gè)旅游景區(qū)在講解完景區(qū)標(biāo)示的意義、原則、材料等理論內(nèi)容后，可以讓同學(xué)們?cè)诰皡^(qū)內(nèi)的標(biāo)示，找出其存在的問(wèn)題，并給出解決方案。這樣就可以變學(xué)生的惰性接受為主動(dòng)學(xué)習(xí)。生動(dòng)的體驗(yàn)學(xué)習(xí)有助于更好的幫助學(xué)生理解學(xué)習(xí)內(nèi)容，達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果。

3.體驗(yàn)式教學(xué)模式更契合旅游專(zhuān)業(yè)

旅游行業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的，而目前普遍存在的重視知識(shí)點(diǎn)、重視理論知識(shí)的傳授，其結(jié)果是，學(xué)生應(yīng)試能力較強(qiáng)，但是解決實(shí)際問(wèn)題的能力較弱。在授課的過(guò)程中如何不涉及旅游實(shí)際，無(wú)法引起學(xué)生的情感共鳴和興趣，同時(shí)因?yàn)槁糜涡袠I(yè)的綜合性，很多知識(shí)也是單獨(dú)課堂理論講授無(wú)法傳遞的。

三、體驗(yàn)教學(xué)模式在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的實(shí)施方法

1.改變教學(xué)理念，倡導(dǎo)體驗(yàn)教學(xué)和理論教學(xué)并重

體驗(yàn)教學(xué)模式倡導(dǎo)以學(xué)生為主體，教師為引導(dǎo)的教學(xué)理念。在教師精心選擇的場(chǎng)景中，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)、發(fā)言，加強(qiáng)師生交流。體驗(yàn)教學(xué)能提高教學(xué)效率，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效能。但是提倡體驗(yàn)教學(xué)不是排斥甚至排除理論學(xué)習(xí)，而是要樹(shù)立兩者并重，兩者相互補(bǔ)充的教學(xué)理念。理論是多年實(shí)踐的總結(jié)和升華，是指導(dǎo)實(shí)踐的工具，沒(méi)有理論學(xué)習(xí)就使得學(xué)習(xí)沒(méi)有框架、沒(méi)有總綱。體驗(yàn)教學(xué)可以最大程度解釋、理解、發(fā)展理論。兩者是相輔相成的，缺一不可。

2.在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中設(shè)置多樣的體驗(yàn)教學(xué)方法

（1）案例體驗(yàn)教學(xué)

是指教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)精心選擇旅游業(yè)中某一領(lǐng)域的典型案例，指導(dǎo)學(xué)生掌握分析這一案例的能力和知識(shí)。其后將學(xué)生帶入到特定的場(chǎng)景中，通過(guò)學(xué)生積極、主動(dòng)的思考，分析這一案例，從而在體驗(yàn)的過(guò)程中提高學(xué)生的分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

（2）角色扮演體驗(yàn)教學(xué)

角色扮演體驗(yàn)教學(xué)是指設(shè)置某一教學(xué)場(chǎng)景，師生參與到角色扮演中，通過(guò)不同的角色分工，體驗(yàn)一定的教學(xué)內(nèi)容。例如在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程中就可以將學(xué)生分成不同的組，其中每組學(xué)生都要經(jīng)歷導(dǎo)游和游客角色互換的過(guò)程，從中體會(huì)導(dǎo)游人員的服務(wù)技巧、方法及游客對(duì)導(dǎo)游人員的要求等學(xué)習(xí)內(nèi)容。

（3）討論體驗(yàn)教學(xué)

討論體驗(yàn)教學(xué)是指教師預(yù)先設(shè)置討論場(chǎng)景，預(yù)先布置討論題目，學(xué)生們分成若干小組進(jìn)行自主討論，在暢所欲言的基礎(chǔ)上達(dá)成某種共識(shí)，及保持一些個(gè)人意見(jiàn)。如在旅游景區(qū)門(mén)票管理一章的講授中，可以應(yīng)用討論體驗(yàn)教學(xué)方法，設(shè)置的討論問(wèn)題是景區(qū)門(mén)票上漲問(wèn)題，學(xué)生可以在討論中分析景區(qū)門(mén)票是否應(yīng)該上漲、上漲的原因及幅度等，從而更深刻地理解景區(qū)門(mén)票定價(jià)原則。

（4）現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)教學(xué)

現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)教學(xué)是將學(xué)生帶到賓館、飯店、旅游景區(qū)、旅游購(gòu)物場(chǎng)所，在真實(shí)的旅游環(huán)境下，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)的旅游知識(shí)。這種教學(xué)方法克服了“黑板+粉筆”式教學(xué)的弊端，易于引起學(xué)生們的興趣。例如在講酒店管理的服務(wù)管理中將學(xué)生領(lǐng)入酒店前臺(tái)，在講完前臺(tái)服務(wù)技巧后，可以讓學(xué)生帶著諸多問(wèn)題與工作人員交流，通過(guò)工作人員的回答可以加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，如是否包含外幣兌換業(yè)務(wù)，外幣兌換的金額等。學(xué)生得到的經(jīng)驗(yàn)除了提高了教學(xué)效果外，還可以直接提高學(xué)生的實(shí)際工作能力。

3.完善教學(xué)設(shè)備、設(shè)施，為體驗(yàn)教學(xué)創(chuàng)造條件

體驗(yàn)式教學(xué)對(duì)教學(xué)設(shè)備、設(shè)施要求和依賴(lài)程度較高。旅游專(zhuān)業(yè)為了實(shí)施體驗(yàn)式教學(xué)必須引進(jìn)一些教學(xué)設(shè)備。目前旅游院校初步改變了“黑板+粉筆”的授課方式，引進(jìn)了一批多媒體教學(xué)設(shè)備，這些設(shè)備使得體驗(yàn)教學(xué)的條件略有改善，但是為了更廣程度的推廣體驗(yàn)式教學(xué)還需引進(jìn)各種軟件系統(tǒng)，如虛擬景區(qū)系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)等。

此外還需加強(qiáng)對(duì)各種實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心的建設(shè)，改善體驗(yàn)教學(xué)的環(huán)境。現(xiàn)在旅游專(zhuān)業(yè)基本設(shè)有模擬實(shí)驗(yàn)室，其中最多的是模擬客房實(shí)驗(yàn)室、模擬餐廳實(shí)驗(yàn)室。但是這些實(shí)驗(yàn)室的條件較差，與真實(shí)的酒店、餐廳存在較大差距，學(xué)生的體驗(yàn)性不高。為了提高學(xué)生的體驗(yàn)性，可以建立更多的實(shí)驗(yàn)室，如建立模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、模擬旅游規(guī)劃實(shí)驗(yàn)室、模擬前臺(tái)實(shí)驗(yàn)室等，讓學(xué)生在更多的體驗(yàn)環(huán)境中學(xué)習(xí)。

4.提升教師專(zhuān)業(yè)素質(zhì)

傳統(tǒng)的教學(xué)模式中教師占據(jù)主導(dǎo)地位，教師根據(jù)自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)和教學(xué)能力安排教學(xué)內(nèi)容。而體驗(yàn)式教學(xué)中教師的角色變?yōu)橹笇?dǎo)者、組織者，其對(duì)教師提出了更高的要求。體驗(yàn)教學(xué)要求教師同時(shí)具備較深的理論知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，盡管現(xiàn)在很多旅游專(zhuān)業(yè)教師擁有各種旅游業(yè)從業(yè)資格證書(shū)，但是實(shí)踐能力普遍較弱。

為了體驗(yàn)教學(xué)的順利、高質(zhì)量的進(jìn)行。一方面旅游專(zhuān)業(yè)需要引進(jìn)高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員作為客座教授，參與體驗(yàn)式教學(xué)；另一方面也需要制定一定的政策，鼓勵(lì)旅游專(zhuān)業(yè)教師積極通過(guò)掛職、參加社會(huì)實(shí)踐、在職進(jìn)修等方式提高理論和實(shí)踐水平，提高體驗(yàn)式教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉滄.旅游管理專(zhuān)業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)模式研究[D].遼寧師范大學(xué)，2005

[2]劉麗梅，呂君.旅游管理教育教學(xué)創(chuàng)新模式思考[J].內(nèi)蒙古財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2005.3