糧食與油脂雜志介紹

《糧食與油脂》是一本由上海良友（集團(tuán)）有限公司主管，上海市糧食科學(xué)研究所主辦的一本面向國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊，該刊主要報(bào)道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐。該刊已入選北大期刊。 影響因子為1.47 《糧食與油脂》主要內(nèi)容欄目有開發(fā)研究、食品工藝、專論綜述、功能性食品、谷物科學(xué)、書評(píng)·廣告、油脂工程、功能與營(yíng)養(yǎng)、專題綜述、食品安全、貯藏與保鮮、食品安全與檢測(cè)、專題論述、專家論壇、糧油檢測(cè)、糧食檢測(cè)、糧油論壇、糧油加工、食品添加劑、糧食加工。

《糧食與油脂》主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有：河南工業(yè)大學(xué)（發(fā)文量607篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“蛋白；小麥；淀粉；食品；面條”；中國(guó)鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)（發(fā)文量320篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“糧油；糧油市場(chǎng)；行情；價(jià)格指數(shù)；小麥”；江南大學(xué)（發(fā)文量259篇），該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“食品；油脂；蛋白；淀粉；營(yíng)養(yǎng)”。

《糧食與油脂》主要發(fā)文主題有食品、抗氧化、淀粉、油脂、響應(yīng)面、活性、響應(yīng)面法、小麥、大豆、蛋白。其中又以”食品（638篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“抗氧化”（459篇），發(fā)文量第三的是“淀粉”（445篇），發(fā)文主題最少的是“蛋白”，僅發(fā)文215篇。

糧食與油脂影響力及榮譽(yù)

• 北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)
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• 維普收錄(中)
• 萬方收錄(中)
• 國(guó)家圖書館館藏
• 上海圖書館館藏
• Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊
• 中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)
• 中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）
• 北大圖書館收錄期刊

糧食與油脂投稿注意事項(xiàng)

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著，反映國(guó)內(nèi)外工業(yè)學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)的述評(píng)、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭(zhēng)鳴的文稿，以及有指導(dǎo)意義的工業(yè)書刊評(píng)價(jià)等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進(jìn)性、新穎性和實(shí)用性，內(nèi)容翔實(shí)，簡(jiǎn)明扼要，重點(diǎn)突出，文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確，層次清楚，標(biāo)點(diǎn)符號(hào)準(zhǔn)確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴(yán)禁一稿兩投。對(duì)于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭(zhēng)議等，文責(zé)自負(fù)。

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