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《海洋與漁業(yè)》2017年第4期

隨著人們對(duì)生活環(huán)境的關(guān)注，生存危機(jī)意識(shí)的增強(qiáng)，要求改善水環(huán)境的呼聲日益高漲。傳統(tǒng)的高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖方法會(huì)將大量的殘餌和糞便排入水體，導(dǎo)致養(yǎng)殖尾水污染日益嚴(yán)重。水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水如得不到及時(shí)有效地處理，會(huì)惡化養(yǎng)殖水域環(huán)境，導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物的暴發(fā)性疾病，甚至大面積死亡，使養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量大幅下降。因此，引用推廣效益穩(wěn)定、環(huán)境友好的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖廢棄物處理方式，對(duì)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖健康、可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。現(xiàn)就水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者如何加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)談幾點(diǎn)做法。

一、學(xué)習(xí)法律法規(guī)，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)

從事水產(chǎn)養(yǎng)殖者必須了解和學(xué)習(xí)《中華人民共和國漁業(yè)法》《中華人民共和國水污染防治法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》和《獸藥管理?xiàng)l例》《江蘇省農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)條例》等法律法規(guī)，并在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。如《漁業(yè)法》第十一條規(guī)定：“國家對(duì)水域利用進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，單位和個(gè)人使用國家規(guī)劃確定用于養(yǎng)殖業(yè)的全民所有的水域、灘涂的，使用者應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方人民政府漁業(yè)行政主管部門提出申請，由本級(jí)人民政府核發(fā)養(yǎng)殖證，許可其使用該水域、灘涂從事養(yǎng)殖生產(chǎn)。”第二十條規(guī)定：“從事養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)保護(hù)水域生態(tài)環(huán)境，科學(xué)確定養(yǎng)殖密度，合理投餌、施肥、使用藥物，不得造成水域的環(huán)境污染。”

二、掌握相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定管理制度

水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)必須不斷完善內(nèi)部管理制度，并張貼重要的水產(chǎn)品質(zhì)量管理文件、養(yǎng)殖規(guī)程等。定期對(duì)養(yǎng)殖工人進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)和質(zhì)量安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，并獲取相應(yīng)的職業(yè)資格證書。如《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607-89）、《無公害食品漁用配合飼料安全限量》（NY5072-2002）、《無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量》（NY5073-2006）、《無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》（NY5070-2002）、《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》（NY5071-2002）、《無公害農(nóng)產(chǎn)品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T5361-2016）、《淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求》（SC/T9101-2007）、《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》等。鼓勵(lì)養(yǎng)殖產(chǎn)品獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品或有機(jī)食品認(rèn)證。

三、增加基礎(chǔ)投入，配套生產(chǎn)

設(shè)施不斷改善生產(chǎn)基礎(chǔ)條件，定期清理池塘淤泥，疏通進(jìn)、排水河道，確保進(jìn)排水暢通。養(yǎng)殖場（小區(qū)）必須分別建設(shè)獨(dú)立的進(jìn)、排水口，防止排出的水進(jìn)入進(jìn)水口。場區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔，進(jìn)、排水渠分設(shè)且無淤積，電力容量滿足生產(chǎn)需求，道路平整通暢，養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)施能定期改造維護(hù)、現(xiàn)狀良好，符合健康養(yǎng)殖的要求。配備必要的水質(zhì)檢測、病害診斷等儀器設(shè)備，投餌機(jī)、增氧機(jī)、在線監(jiān)控等基礎(chǔ)養(yǎng)殖設(shè)備配置完備，維護(hù)良好，使用正常。

四、重視環(huán)境修復(fù)，實(shí)行健康養(yǎng)殖

養(yǎng)殖用水符合無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)，水源無污染源，且定期進(jìn)行監(jiān)測。積極應(yīng)用種草投螺、微生物制劑調(diào)控水質(zhì)、微孔管增氧底層等健康養(yǎng)殖技術(shù)。堅(jiān)持以預(yù)防為主的防病原則，以改善養(yǎng)殖水體環(huán)境、選用優(yōu)質(zhì)健康苗種、增強(qiáng)養(yǎng)殖動(dòng)物抗病力為出發(fā)點(diǎn)，控制病害發(fā)生，減少藥物使用。使用優(yōu)質(zhì)合格飼料，合理投喂，提高飼料利用率。有條件的養(yǎng)殖者，在進(jìn)水口設(shè)置凈化池，對(duì)養(yǎng)殖用水進(jìn)行預(yù)處理；出水口設(shè)置生態(tài)濕地，通過水生植物脫氮、除磷和吸收重金屬離子，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢水達(dá)標(biāo)排放。

五、選購優(yōu)質(zhì)苗種，規(guī)范使用

投入品建立苗種、飼料、漁藥等生產(chǎn)投入品采購、保管和使用制度。選購具有水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證的場（廠）生產(chǎn)的、經(jīng)過檢疫合格的健康無病害苗種。購買苗種時(shí)必須索要《苗種生產(chǎn)許可證》《苗種檢疫合格證》等相關(guān)證件的復(fù)印件和購貨發(fā)票（或收據(jù)），確保苗種可追溯。選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的配合飼料，不在飼料中添加和使用違禁添加劑、原料藥和人用藥品。投喂的小雜魚、玉米、小麥等要保證新鮮、無霉變。按照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》《獸藥管理?xiàng)l例》等規(guī)定，使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格魚藥，不使用無許可證、無合格證、無生產(chǎn)批號(hào)的藥品，不使用違禁藥品。不隨意使用藥物，確需用藥時(shí)，須在技術(shù)人員的指導(dǎo)下選用高效、低毒、無殘留的藥物，并嚴(yán)格控制用量。

六、不亂排放廢水，正確處置廢棄物

使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，盡可能做到節(jié)水減排。選用安全藥物清塘消毒，清塘廢水經(jīng)過解毒處理確保無污染隱患后再排放。撈出的水草、雜物、病死水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物，不隨意丟棄或扔進(jìn)河道，實(shí)行無害化深埋處理。養(yǎng)殖場（小區(qū)）設(shè)置垃圾收集設(shè)施，收集魚藥、飼料包裝廢棄物和生活垃圾，并定期妥善處理。

七、抓好銷售管理，做好各項(xiàng)記錄

嚴(yán)格執(zhí)行休藥期規(guī)定，不在休藥期內(nèi)捕撈銷售水產(chǎn)品。水產(chǎn)品捕撈銷售時(shí)，不使用任何有害藥物處理，使用安全無污染包裝容器和運(yùn)輸工具。逐步建立產(chǎn)品可追溯制度，銷售養(yǎng)殖水產(chǎn)品應(yīng)附具《產(chǎn)品標(biāo)簽》。養(yǎng)殖企業(yè)或個(gè)人必須建立《養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄》《投入品進(jìn)貨、儲(chǔ)存、使用記錄》和《水產(chǎn)品收獲、銷售記錄》檔案，明確專人負(fù)責(zé)記錄和保管。每個(gè)生產(chǎn)周期結(jié)束后，整理裝訂，保存兩年以上。

作者：嚴(yán)懷忠；宋長太