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當下，我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平不斷提高，果蔬類產(chǎn)品類型也多種多樣，果蔬類產(chǎn)品的市場競爭也更加劇烈，如何能在激烈的市場競爭中占有一席之地，除了產(chǎn)品的質(zhì)量能夠過關(guān)之外，產(chǎn)品的包裝也是非常重要的因素。有特點、有亮點的產(chǎn)品包裝設計自然而然的能夠贏得消費者的青睞。所以，果蔬類生產(chǎn)廠家一定要在包裝設計上多下功夫，這也是產(chǎn)品能夠在市場上打開局面的一條路徑。產(chǎn)品包裝設計離不開色彩的應用，如何合理的利用色彩也一直是設計師們需要探索的方向，特別是在果蔬類產(chǎn)品的包裝設計中，如何能夠讓色彩跟產(chǎn)品相吻合，更是當下產(chǎn)品包裝設計師們需要研究的一個重要課題。

《土特產(chǎn)品包裝設計》一書對世界各地的土特產(chǎn)品進行了分析，書中除了對傳統(tǒng)的產(chǎn)品包裝設計進行闡述之外，還對各個國家有特點的產(chǎn)品進行了分析。讀者在對該書進行閱讀的時候，可以學習到不同國家的風土人文特點下產(chǎn)的品包裝設計案例，讀者也能夠?qū)Ξa(chǎn)品設計的內(nèi)涵有更深入的理解。產(chǎn)品包裝不僅僅是產(chǎn)品的保護，更重要的是要傳達出設計師想要表達的內(nèi)容，無論是食品安全還是環(huán)境責任，這些都應該是設計師在進行產(chǎn)品包裝設計時在腦中出現(xiàn)的東西。如果我們對市面上的果蔬類產(chǎn)品包裝進行分析的話，就能夠看到，現(xiàn)在果蔬類的產(chǎn)品包裝中色彩的使用相對單一，基本上以紅色和綠色為主。果蔬類產(chǎn)品包裝設計中成功進行色彩運用的案例還比較少，大多數(shù)的果蔬類產(chǎn)品包裝設計在色彩的運用上差強人意。果蔬類產(chǎn)品面對的消費人群是極其廣泛的，廠家認為大家對果蔬類產(chǎn)品的關(guān)注度應該放在產(chǎn)品的質(zhì)量上，所以對于包裝設計方面則沒有太關(guān)注。但是，不太用心的包裝設計很難讓產(chǎn)品從同類中脫穎而出，也會成為影響產(chǎn)品銷售的一個重要因素。在果蔬包裝的色彩設計中主調(diào)色彩和從屬于主調(diào)的色彩都應具有順序性，即在色彩搭配設計中應考慮色彩對比、占比面積及對受眾心理影響等因素所應遵循的原則。而在果蔬產(chǎn)品的選購中，消費者大多會對高純度、高明度色彩的商品包裝感到滿意，這既有商品自身的因素又是消費者直觀感受及情感聯(lián)想的作用。我們以西班牙ZPANOMA品牌的果蔬汁的包裝設計為例，其在色彩設計中，直接提取果蔬的原色作為主色調(diào)，在豐富了受眾視覺感官的同時，又形成了產(chǎn)品特有的色彩整體感。現(xiàn)在市場上的果蔬類產(chǎn)品，大多都貼上了一個綠色食品、天然食品的標簽，在對產(chǎn)品包裝進行設計之前，我們應該對產(chǎn)品的特點進行分析，只有對產(chǎn)品的特點有了把握，才能夠設計出符合產(chǎn)品需求的包裝。首先，通過不同色系將常見的水果、蔬菜進行歸類。

在果蔬產(chǎn)品種，蘋果、櫻桃和紅辣椒等屬于紅色系，其香甜、辛辣的口味也能讓人聯(lián)想到紅色。作為暖色調(diào)的色彩會給人帶來一種溫暖的感覺，同時紅色系在我國的傳統(tǒng)色彩中屬于吉祥之色，洋溢著喜慶之味，也是今天的人們表達熱情奔放和豪情的代表色系。青檸、黃瓜、芹菜屬于綠色系，不論是青綠色還是翠綠色，都會給人一種清涼、爽快之感，這也與果蔬原有的酸脆口感相適應。葡萄、洋蔥等屬于紫色系，由于其色彩透明度較低，會給人一種高貴、神秘和成熟的感覺。通過幾個例子的分析，我們在色彩的選擇方面，可以直接從產(chǎn)品的固有色中提取，或者選擇一些飽和度較高的顏色來進行合理設計。

包裝色彩應該考慮產(chǎn)品屬性做到內(nèi)外一致，通過包裝色彩展現(xiàn)被包裝產(chǎn)品的內(nèi)容。果蔬類產(chǎn)品包裝設計實際上就是視覺傳達和視覺沖擊的一種體現(xiàn)，由于視覺傳達與視覺沖擊之間具有一定的關(guān)聯(lián)，果蔬類產(chǎn)品包裝設計在色彩的運用中也要注重協(xié)調(diào)視覺傳達與視覺沖擊之間的關(guān)系。在色彩的選擇和運用上，相關(guān)的設計人員要注意色彩本身屬性在包裝設計上的彰顯，更要結(jié)合相應果蔬類產(chǎn)品特色，大膽進行色彩的選擇和創(chuàng)新運用。從而使得2種或2種以上的色彩能夠產(chǎn)生一定的視覺沖擊效果。很多消費者在接觸果蔬類產(chǎn)品時，包裝設計中的色彩往往會對消費者的購買欲望以及最終的消費行為產(chǎn)生直接影響，較好的視覺傳達作用與視覺沖擊性自然成為設計色彩選擇時需要考慮的因素。在具備了較好地視覺傳達性和視覺沖擊性的情況下，產(chǎn)品包裝設計中色彩的合理運用必然能夠成為產(chǎn)品差異競爭的有效選擇。《土特產(chǎn)品包裝設計》較為全面的講述了土特產(chǎn)品包裝設計的相關(guān)知識，而作為色彩，更是其中需要考慮的重中之重，畢竟首先映入消費者眼簾的就是包裝上面的顏色。在果蔬類產(chǎn)品的包裝設計中，色彩的合理運用同樣重要，合理的色彩搭配可以讓產(chǎn)品看起來更加有檔次，在市場競爭中也更有競爭力。

作者：李紅 單位：海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院