摘要：

本文通過對茶文化的角度對茶藝教育的研究對象以及茶文化所涉及的內容進行分析，最后闡述了茶文化與茶藝教育之間的關系，試圖為茶藝教育提供一種更有價值的理念與模式。

關鍵詞：

茶文化；茶藝教育；結構體系 

1茶文化教育概述

文化主要包括物質行為文化與精神心理文化。隨著文化的發展進步，文化不再是一種單純的形態，而是一套價值體系。茶文化正是這種文化背景下產生和發展起來的。茶文化作為人類歷史發展的代表，以茶葉作為基礎經歷了幾千年的發展演變，而且許多傳統的飲茶習俗還保留至今，成為人類文明發展的寶貴財富。隨著人類對茶文化研究的深入，茶文化也逐漸滲透到現代教育之中，成為一門專業化的教育課程。在關于茶文化研究中，如何組織更科學有效的茶文化體系，構建茶文化的應用領域，是當前教育領域面臨的主要問題，也是茶文化發展的核心內容。從20世紀80年代開始，一些學者就呼吁應當將茶文化作為專門的學科進行研究，茶文化有獨立的研究對象，有一定的研究內容，有標準的價值體系。茶藝是茶文化的主要組成內容，隨著茶文化的不斷發展進步，茶藝教育已經成為茶文化研究的代表內容。隨著當前茶藝活動的日漸繁榮，對于茶藝人才的需求也在不斷增加，許多高校為了滿足社會發展需要，于是開設了茶藝課程。茶藝課程所包含的內容十分豐富，但是茶文化仍是其前提和基礎。

2茶文化教育的研究領域

茶藝教育作為茶文化的重要組成內容，目的是更全面地掌握茶文化知識，以滿足茶藝活動的各種需求。對于茶文化的研究可以從不同的角度來進行區分。由于茶文化的發展現狀，如果要構建出一個統一完善的教育體系是不現實的，從不同的視角來看，可以構建不同的結構體系，使彼此之間相互補充完善。對于茶藝教育來說，無論是高等教育還是職業培訓，所培養的是專業型人才，是在科學系統化的知識基礎上能夠滿足社會需求，主要面向的是社會崗位，因此，只有以專業的茶文化知識作為支撐，茶藝人才的培養也要符合教育規律，要充分明確茶文化與其它學科之間的相關性，以適應時代的發展需求。

摘要：隨著“大眾創業”的理論逐漸完善，全國各地掀起了創業熱潮，同時也推動了校園創業的發展。在這樣的背景下，人們關注更多的是當代在校大學生如何創業？創業方向有很多，把校園文化和茶文化相結合則是一個很好的方向，這樣既有利于利用傳統文化優勢，也可以利用當代技術創新。筆者將結合自身了解情況針對校園茶文化創業探索提出建議。

關鍵詞：創業；茶文化；大學生

我國自實行改革開放以后，越來越多的人選擇了創業，通過對自身所擁有或者潛在的可以擁有的資源進行整合，從而創造出更大的價值。隨著國家提出“大眾創業，萬眾創新”的理念，在校大學生創業成為了一個社會熱點。國家、地方和高校紛紛出臺相應的鼓勵政策和優惠條件，為在校大學生創業提供了創業機會。對于在校大學生來說，要想創業成功，利用這些優惠政策和保障條件是一方面，更為重要的是找準適合自己的創業項目。茶在我我國有悠久的歷史，茶文化內涵非常豐富，茶葉生產、銷售市場廣闊，但對于茶文化相關產品的開發卻比較滯后。因此，如果當代大學生能夠在利用國家和學校提供的優惠條件的基礎之上結合當代營銷手段，將與茶文化有關的項目進行細化、分類，這必然會成為一個好的創業項目，有助于推動大學生在校創業成功。

1校園茶文化創業實踐背景分析

自國家高考政策放開以來，大學生的人數不斷增多，畢業生的人數也是直線上升，所以畢業生的就業壓力也逐漸增大。要緩解畢業生的就業壓力，需要實施新手段，開辟新途徑。面對日漸嚴峻的就業形勢，國家明確提出了“大眾創業”、“學生創業”的理念，各地方和高校也先后出臺了鼓勵大學生創業的優惠政策和條件，在全國上下形成了日漸高漲的創業浪潮。地方政府和高校不僅從理論和實踐上引導大學生創業，還在營業執照審批、資金審批等方面放寬準入條件，這些都是推動大學生創業的有利因素。從我國茶文化來看，我國種茶歷史悠久，所以茶文化是起源于我國的。同時，茶文化的內涵是十分豐富的，其涉及到旅游、餐飲、考古、藝術以及醫療等多個行業。根據相關數據顯示，截止到2016年底，我國種植茶園面積為4118畝，經營茶葉的企業超過20萬個，年生產茶葉的總量已經達到230萬噸。這個數據是非常驚人的，但隨著時代的發展，傳統的營銷方式已經很難滿足消費者日益多樣而且個性化的消費需求了，所以亟需當代大學生這一股新興力量利用自身的優勢在傳統的茶行業中去發掘商機。當代大學生的創業熱情很高，但在選擇創業項目的時候也存在盲目、迷茫等現象。因此，選擇一個好的創業項目對熱情創業的大學生來說至關重要。大學生探索與茶相關的創業項目，可以從內涵豐富的茶文化中發掘資源，尋找合適的商機。這樣既有利于幫助大學生緩解當前的就業困境，也有利于推動茶文化繼續發展。

2大學生茶文化創業實踐探索項目

我國作為茶文化的發源地，千百年來，茶已經成為人們生活中非常重要的一部分了。不僅如此，茶葉經我國已經流傳到了世界許多國家，成為了全球公認的對身體有益的飲品。茶葉流傳到國外，在國外也形成了內涵豐富的茶文化。因為茶文化的逐漸普及，以茶藝和茶道為主的茶文化也受到年輕一輩的喜愛，自然也受到了當代大學生的喜愛。除此之外，還有圍繞茶文化的旅游業也逐漸成為了熱點。圍繞茶興起的產業兼具傳統和時尚的特點，所以針對圍繞茶文化開展創業也有很大的潛力，所以大學生選擇茶文化作為創業項目是一個新的起點。

2.1與茶相關的餐飲項目

摘要：隨著我國普通高校擴招，大學生就業形勢日趨嚴峻，政府及社會各界對高校畢業生就業問題高度關注。茶藝專業是近年興起的實用專業，在課程安排上除了有基礎的茶藝知識外還包括了專業英語、政治等通識課，確保學生綜合素質的提升及創新思維養成，利用茶藝專業知識構建特色創業體系。語言媒介是實現從茶葉商品到深層次文化附加價值傳遞的“橋梁”，世界經濟一體化發展使茶葉貿易中英語語言愈發重要。茶藝專業大學生創業應當善用語言優勢，突破傳統茶葉企業海外交流的薄弱部分，打造富有國際化貿易企業特質的茶葉創業企業，但是由于現階段茶藝專業大學生對英語學習重要性認識不足，大學生利用英語優勢創業還存在一定問題。鑒于此，本文首先介紹了當前茶葉產業大學生創業環境及可行性，其次根據英語在茶葉海外貿易中使用，論證大學生創業能力與英語教學的關系，以期對茶藝專業大學生創業有所借鑒和參考。

關鍵詞：大學生創業；英語教學；茶葉企業；重要性

我國是世界上最早進行茶樹種植的國家，也是世界第一大茶葉產地，茶葉飲品深受社會各階層喜愛，民間有“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事之說。在“一帶一路”戰略背景下，我國外貿發展前景廣闊，其中傳統茶葉產品出口主要以原材料居多，產品技術含量低且價格普遍低于國際均價，多數產品無法達到歐美國家的技術安全標準，受綠色貿易壁壘影響較大。我國十三五規劃將大學生就業創業與社會經濟發展相聯系，提出以創業帶動就業構想，使高校創業教育受到了高度重視。茶藝專業作為有針對性的實用專業，課程內容的可操作性極強，高校就業創業培訓開展為學生提供必要幫助和方向指引，將理論教育與行業實踐相結合培養出適應行業發展的復合型人才。茶藝專業大學生發揮專業特長，以更加積極的跨文化交流態度為實現出口企業的產業轉型升級及深入文化交流提供可能，提高世界市場對“中國茶”的固有認識，為世界范圍內茶文化愛好者提供了解中國傳統文化窗口，為茶葉產業帶來全新生命力。

1茶葉產業中大學生創業

1.1當前茶葉產業大學生創業環境

隨著我國改革開放進程的不斷加快，國內茶葉產業發展趨勢向好，面對日趨飽和的傳統茶葉市場，茶葉企業開始積極拓展全新銷售渠道及海外市場。茶葉產品與普通的消費品不同，擁有悠久的歷史和豐富的文化內涵，海外著名的茶文化包括：英國的下午茶文化和日本的茶道文化都具有濃郁的民族特色，中國作為世界茶文化的發源地具有很強文化優勢。不同于常規經濟作物，茶樹的種植是以茶文化為基礎開展進行的，茶葉貿易從來就不是單純的商業行為，受“儒釋道”三家文化影響，在飲茶過程中出現的禮儀道德以及周邊藝術作品，具有鮮明的東方文化特色，這一文化內涵和西方先進的茶葉生產技術具有一定互補性?，F階段，世界主要茶葉進口國多在歐洲、北美以及東南亞地區，受地域文化及民族風俗影響與我國傳統茶文化有著一定差異，貿易過程主要依靠英語交流，國內產品的推廣需要借助深層次跨文化溝通。世界經濟一體化帶來的激烈競爭為茶葉進口國提供了更多選擇，西方發達國家開始逐步提高完善產品準入規則，由于我國茶葉生產相對分散，茶農對產品生產工藝及綠色環保方面認識不足，行業整體產能低下，產品質量參差不齊。出口企業數量的增加導致同行間不時出現惡性商業競爭，拉低“中國茶”在世界市場中口碑，歐盟等國家長期對國產茶葉實施綠色貿易壁壘，國產茶葉無法打通西方主流消費市場，利潤空間受到了極大擠壓。

1.2茶葉產業大學生創業可行性

中國是世界茶葉出口大國，茶葉產業對我國農業經濟發展有著重要作用，但長期以來我國在茶葉貿易方面主動權較少，以茶葉生產品種為例：我國地理條件更加適宜生產綠茶，早年為迎合進口國對紅茶喜愛，國家采取補貼形式進行紅茶種植，“賠錢”生產的紅茶質量一般并沒有獲得海外市場認可，反而造成了不必要生產資源浪費。近年來我國逐漸轉變固有思維，加大對綠茶的宣傳推廣力度，使越來越多的消費者適應、喜愛綠茶，充分說明了良好市場溝通的重要性，順應茶葉產業發展趨勢，具備專業茶藝知識及基本商業英語能力的綜合人才發展空間廣闊。由上文可知，茶葉企業迫切的需要與海外消費者及潛在市場進行溝通，以適應進口國檢測標準，通過具備商務英語專業知識的人，宣傳茶文化附加價值推動世界對“中國茶”了解。因此針對茶藝專業學生開展的創業課程可以幫助學生了解當下產業發展情況，通過就業實踐、創業大賽等多種活動，分析茶葉產業發展的優勢與不足，是指導創業活動、確保創業效率的重要途徑。學校應當充分調動學生的創業熱情和主觀能動性，善于利用地方政策支持以及社會力量，增強與知名企業合作、海外交流開展及創業者分享，提高學生創業的成功率，幫助學生實現抱負，減輕當下就業壓力，帶動中國經濟的發展。

摘要：

作為專業的服務場所，服務質量的高低直接關系到茶館在現代市場經濟的發展。目前，我國的茶館雖然在提高服務質量方面做出了改善，然是仍舊存在茶文化氛圍不夠濃厚、從業人員知識技能欠佳、茶館服務意識薄弱等問題。本文將從我國傳統茶館服務中存在的問題以及提高我國傳統茶館服務質量的策略出發，淺析我國傳統茶館的服務質量提升。

關鍵詞：

傳統茶館；服務質量；提升

我國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。唐朝時代及其以前，茶館主要是供行人休息和解渴的場所，宋朝以后，茶館開始充當休閑會所的功能。到現代，茶館雖然在近現代史中走了一段曲折的道路，但是已經在我國現代經濟中復興并蓬勃發展。我國現代的傳統茶館，充當著會客、商務洽談、審美博物館等多種功能。然而，與酒吧、咖啡廳等服務類行業相比，我國傳統茶館在服務質量上仍舊存在一些問題，在一定程度上阻礙了我國傳統茶館的發展進程。

1傳統茶館服務中存在的問題

目前，我國傳統茶館在服務質量上主要存在以下幾個問題：第一，茶文化氛圍不夠濃厚。我國傳統茶館由于在現代社會中承載了太多的功能，因而存在著茶文化氛圍不夠濃重的現象。首先，在制度文化上，我國傳統茶館一方面由于政府層面缺乏統一的布局管理，因而處于自由發展的散亂狀態。其次，又由于茶館經營者缺乏專業的經營理念，因而使茶館經營在整體上處于一種相對混亂的狀態。最后，從心態文化上講，我國傳統茶館應當是一個供人品茶、賞茶，并將茶文化與人生哲學相結合陶冶情操的地方，然而，目前我國的大部分傳統茶館都存在著太過世俗、茶文化太過薄弱的現象。第二，茶館從業人員技能、素質和知識欠缺。一方面，從服務人員出發，由于具有較高素質和技能的人員在類似酒店、咖啡廳等地方工作能夠享受到更大的利益，因而大部分會選擇在酒店、咖啡廳等場所服務，另一方面，由于茶館營業者沒有充分認識到高素質、高技能的服務人員在促進茶館經濟收入中的作用，因而不愿意花費高的薪酬去聘請專業知識技能和素質較高的人員，同時也不愿意花費太多的資金用于服務人員技能的提升。因此，目前我國傳統茶館的服務人員大都處于服務技術不夠專業或過低、專業文化不足的現狀。第三，我國傳統茶館服務意識薄弱，管理水平低下。目前，我國的酒店、咖啡廳等服務行業在服務質量和管理上都已經進入了相對較高的水平。但是，有著悠久發展歷史的傳統茶館，由于管理者觀念的陳舊，不愿意花費太多的精力和資金去聘請高水平的管理人員對茶館實施管理，在茶館服務上存在著服務人員不能及時給提供專業服務，或者不能夠及時有效推薦茶產品等現象，這些對我國傳統茶館的長久發展是極為不利。第四，我國傳統茶館企業形象模糊。品牌，它不僅僅是企業的一個標志，更反應了一個企業的質量、信譽等諸多信息。尤其是在現代科技發達的社會，優質的品牌在某種程度上意味著一個企業優質的產品和服務，因此形成一個具有良好口碑、好品牌對于茶館的發展是非常重要的。然而，目前在我國的傳統茶館中，能夠讓人迅速想起的品牌茶館卻是寥寥無幾，究其原因，與茶館經營者缺乏品牌意識是分不開的。第五，傳統茶館服務缺乏標準化和個性化。茶館服務標準涉及到設備設施、產品質量、安全衛生、服務操作、禮節儀容、語言動作和工作效率八個方面，目前，我國的傳統茶館雖然在基本設施上達到了標準，但是在其它方面卻存在很大的欠缺，這與我國茶館管理者標準化服務的觀念是密不可分的。

2提升傳統茶館服務質量的策略

本文作者：黃進單位：四川商務職業學院

本文界定成都傳統茶館是能體現巴蜀茶文化，傳承巴蜀茶文化，弘揚巴蜀茶文化的成都茶館。而不僅僅局限在人們的印象中的成都傳統茶館：竹靠椅、小方桌、三件頭蓋茶具、老虎灶、紫銅壺、那跑堂添水的茶博士。例如文殊院的“禪茶一味”、大慈寺內的“禪茶堂”、人民公園的鶴鳴茶社、順興老茶館、斗茶茶館、榜上有名茶藝館、悅來茶館、壩調茶館等。

成都傳統茶館服務質量的重要性

影響成都傳統茶館服務質量的因素很多，每個因素都會影響服務質量：茶館的茶葉、茶具、茶桌、茶凳；茶館的環境、音樂、裝潢；茶館的茶文化氛圍；茶館細節上的設計；茶館服務人員著裝；茶館具備特色的藝術氛圍；茶館在承諾的時間內提供服務；服務員能清楚的描述產品和服務的內容；茶館自始至終提供好的服務；當客人遇到困難，茶館盡力幫助解決問題；服務員能快速服務；服務員無論多忙都及回應客人的需要；服務員總是樂意地幫助顧客；茶館服務員的茶文化知識和專業技能；服務員總是熱情的對待客人；服務員的言行舉止是值得信賴的；服務員能為顧客提供個性化服務；服務員了解顧客的特定需求。總之，成都傳統茶館服務質量涉及從硬件到軟件、從服務水平到管理理念、從設施設備到人員素質。服務質量的好壞可以衡量一個茶館的設施設備、服務員素質、服務理念、管理水平、營銷手段、企業形象等等。

成都傳統茶館服務質量現狀

（一）成都傳統茶館從業人員技能、知識和素質欠佳

在成都傳統茶館從業人員中，有的茶館的服務人員惟一的工作就是給客人添水，也無需技能，成了純粹的體力活。有的茶館的服務人員在服務技能上有一些訓練，但明顯感覺不專業；有一些跟茶葉相關的知識，但很膚淺，更說不上很全面的茶文化知識了。即使有的茶館有專業的茶藝師，但是茶藝師展現的儀表儀態、茶藝技能、茶文化知識、溝通表達能力也很難讓客人滿意。成都傳統茶館與酒店、餐廳、咖啡廳的人才競爭中不具備優勢，是導致其從業人員的素質普遍不高的主要原因。

（二）成都傳統茶館管理水平亟待提高

摘要：我國旅游英語教學存在著許多問題，為了更好地提高教學效果，提高學生對于傳統文化的繼承，本文從當前旅游英語教學的現狀入手，詳細的對茶文化在旅游英語教學中的運用進行了探究。

關鍵詞：茶文化；旅游英語；現狀；運用

茶文化是我國傳統文化的重要組成部分，加強對茶文化的學習也是對我國傳統文化的繼承和發揚，此外，加強茶文化在旅游英語教學中應用也有利于提高學生的文化內涵水平。

1當前旅游英語教學的現狀分析

旅游英語專業教學在我國的起步比較晚，所以在教學過程中會存在部分教學問題，進而影響教學質量。首先，我國當前的旅游英語教學的現實性太強，缺乏對學生的文化內涵教學，在教學過程中，過分注重對學生的英語語言教學，缺乏融入相應的文化內涵教學。其次，教學內容和教學模式都過于落后，跟不上時代的發展，比如當前使用的教學課本仍舊是傳統的英語教學課本，依然是開展“填鴨式”的單向教學模式等等，這樣極不利于提高學生的專業素質。

2茶文化在旅游英語教學中的應用價值分析

2.1提高旅游英語教學的人文內涵內容加強茶文化在旅游英語教學中的應用可以有效地提高教學匯總的人文內涵，我國茶文化蘊含著豐富的文化知識，可以很好地拓展學生的視野。我國茶文化在發展過程中，融合各個領域的知識文化，也正是由于我國茶文化具有很強的包容性，使得我國茶文化蘊含著豐富的人文、歷史以及社會內涵。例如，我國茶文化中有我國和其他國家之間的茶葉貿易歷史知識，如知名的絲綢之路，這些知識對于學生之后的工作發展都有著積極的影響。除此之外，我國茶文化還蘊含著豐富的民族特色，比如江西的采茶舞，所以加強對旅游英語專業的學生開展茶文化的滲透教學，還可以提高學生對于我國民族特色文化的了解，提高學生的專業知識。由于我國茶文化具有強大的包容性，加強對茶文化的學習，可以加強學生對于我國千百年來社會的發展變化的認識，在之后的工作過程中，可以更具有針對性對游客介紹我國各地各時期的文化特點，加強對我國傳統文化的傳播。

2.2有利于幫助學生樹立正確的價值觀在旅游英語教學中滲透茶文化知識，有利于幫助學生樹立正確的價值觀，學生大學時期的價值觀對于學生以后的就業發展有著重要的影響，我國茶文化在發展過程中，不僅融合了許多優秀的文化內容，也融合許多了優秀的思想理念，為此，加強茶文化在旅游英語教學中的運用更有利于提高學生的思想深度。我國茶文化在發展過程中吸取了優秀的大家思想，比如儒家思想、道家思想以及佛家思想。首先，道家思想追求“中庸和諧”，和我國茶文化所追求的“和”思想相一致，意思是指我們在為人處事時，應當保持友善的態度，維持和諧的關系，這也是當前大學生應當學習的思想理念。其次，道家思想追求“天人合一”，將其融入到對學生的教學中，可以提高學生的思想境界，讓學生的心境更加淡泊，讓學生在浮躁的社會中更容易保持一顆初心。最后，佛家思想追求“靜”，學生在學習茶文化的過程中，可以更好地取得心境上的平靜，更有利于提高自身對于社會的思考。由此可見，由于茶文化包含著我國傳統的優秀思想理念，加強茶文化在旅游英語教學中的滲透更有利于幫助學生樹立正確的思想價值觀。

《農業考古雜志》2016年第二期

摘要：

茶與文化創意產業巧妙融合，已然成為蘇州茶業界新的經濟增長點。本文從蘇州旅游、茶館、演藝業、展會等方面闡述了蘇州茶文化創意產業的發展現狀，分析了當前發展過程中所面臨的主要問題，結合蘇州的特點，在政策扶持、資源深挖、人才共育等方面尋求有效對策，以期助推蘇州茶文化創意產業快速、長效發展。

關鍵詞：

蘇州；茶文化創意產業；現狀與對策

2009年《文化產業振興規劃》的，標志著文化創意產業被提升到了21世紀新興戰略產業的高度。2014年，蘇州文化產業增加值占GDP比重約為6.5%。文化創意產業必將成為蘇州經濟新的增長點。

一、蘇州文化創意產業的格局

蘇州文化創意產業致力于向高端化、專業化、國際化發展方向。2013年，蘇州已擁有7個國家級、11個省級以及39個市級文化產業示范基地，主要涵蓋了數字內容、信息服務、影視、動漫等多家企業，初步實現了文化創意產業的全覆蓋，初顯了產業集群效應。然而，發展的背后也透露出不少問題。目前，蘇州文化創意產業由于一擁而上的建設，帶來了品質參差不齊、缺乏標桿企業示范、缺少特色的運營模式，最終導致產能弱小，產業鏈不完整等問題。

一、茶文化和旅游的基本含義

茶文化是一定時期內物質文明和精神文明的綜合體現。它以茶這種實物為載體來傳播與茶有關的各種文化，因此茶文化有著非常廣闊的內容，它涵蓋了多個學科與行業，如文化藝術、醫學保健、科技教育、經濟貿易、歷史考古、餐飲旅游和新聞出版等。具體內容包括:茶與詩詞、茶與歌舞、茶與禪教、茶藝表演、茶與婚禮、茶事掌故、茶與楹聯、茶與諺語、茶葉專著、茶葉期刊、茶與小說、茶與美術、茶與祭祀、飲茶習俗、陶瓷茶具、茶館茶樓、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等方面。茶與各種形式的文化有機融合在一起，形成了今天內涵豐富的中國茶文化，當代茶文化精神講求人與自然的親和、追求真善美的完美統一。旅游即旅行游覽活動，泛指為旅客提供休閑設施與服務的產業，涉及到政經史地法等各個社會領域。一般而言，旅游具有觀光和游歷兩個不同的層次，前者歷時短，體驗較淺;后者歷時長，注重精神層面的人生體驗;旅游既能鍛煉人的身體，又能陶冶情操，豐富知識，開闊眼界，體味生活的本來面目，平時不易得到的快樂通過旅游得到充分的釋懷，并成為一生永久而美好難忘的記憶。休閑生態旅游成了當今人們外出旅游的趨勢與方向?，F代的旅游方式已不同于古代文人的游山玩水或徐霞客式的旅行和科學考察，“求新、求知、求樂”是旅游者普遍的心理需求，它已經成為人類社會中一種不斷發展的生活方式。

二、旅游經濟與茶文化的契合點

旅游通常衍生游樂活動、餐飲及購物等幾個環節，與茶文化有很好的契合度。首先，現在以文化藝術為主題的體驗式旅游倍受推崇，既娛樂身心又增長見識，而茶道本身就是一種藝術，是中國傳統文化的重要組成部分。旅游中游客能品茗香茶并欣賞不同風格的茶藝表演，能給游客帶來更好的休閑生活體驗。中國各地現有20多種形式的茶道表演或茶禮表演，各具地方及民族色彩，且朝著藝術化的、故事化、規范化發展，如浙江的龍井茶禮、湖南擂茶表演、江西的禪茶、廣東福建的功夫茶、云南的三道茶、陜西的唐代宮廷茶道等。茶藝表演集中了中國的傳統文化和茶文化內涵，將民俗、民風、詩詞歌舞、書法繪畫、壺藝、茶藝等融為一體，吸引著海內外游客的目光。其次，餐飲是旅游的重要環節。中國飲食文化博大精深，源遠流長。茶食品也有很長的歷史和經驗。各地茶葉做的飯菜已超過100種。而茶膳以清淡、爽口、開胃為特色，并配以多種罐裝茶飲料和熱飲清茶，非常適應各種年齡段游客的需要。比較有名的有:杭州特色的龍井蝦仁、雙龍戲珠;北京特色的純芽龍須、銀針慶有余、茶餃;臺灣特色碧螺春筍、綠茶白蓮、香片淋餅等。茶餐廳在廣東、北京、上海等大城市已成為中式餐廳的重要補充。茶膳的基本形式有早茶、套餐、家常菜飯、特色茶宴(婚禮及生日茶宴等)，備受各階層人士的青睞。游客在旅游的過程中通常需要購買一些紀念品及地方特產。有茶文化要素的特色商品是游客喜歡購買的商品之一。在茶文化旅游景點除了可購買傳統茶葉、茶具產品和一般旅游茶產品之外，新型茶葉商品如茶餅、茶糖、保健功能茶、減肥茶、茶類字畫等也拓展了茶文化商品的名單。

三、江西風景名勝與所產名茶的現狀

江西有句俗語“贛鄱綠寶石，高山出好茶”，名山深處有名茶，下面以江西公認的名山名茶舉例說明:

1．廬山云霧茶:產于江西省廬山坡800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽峰、小天池、仙人洞等地。廬山年平均溫度12℃，年降雨量2500毫米，年霧日期260天。山高林密，泉水泛流，土壤腐殖質層深厚，有機質含量極為豐富，茶生其間得天獨厚。有詩贊曰:“廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長年飲，延年益壽法?！滨r葉于5月初采摘，以一芽一葉初展為標準。經攤放、殺青、輕揉、理條整形、提毫干燥等工序加工而成。成品形如石松，緊結圓直，綠潤多毫;湯色碧亮，香高味濃，鮮甘耐泡;葉底嫩綠，從容舒展。廬山是中國5A景區，年游客逾千萬人次、旅游收入近百億元，廬山云霧茶的種植面積廬山區達1萬畝，產量200噸。浙江大學農業品牌研究中心做出這樣的評估:“廬山云霧茶品牌價值為10．99億元，位居全國第13位”。旅游圣地給名茶帶來的附加價值可見一斑。

2．井岡翠綠:井岡翠綠是新創名茶，產于中國革命圣地井岡山，1983年被評為江西省八大名茶之一。井岡山地處江西省西南部，位于湖南和江西省邊界的羅霄山脈中段，東連江西泰和、遂川兩縣，南鄰湖南炎陵縣，西靠湖南茶陵縣，北接江西永新縣。井岡山最高峰海拔2120米，風景秀麗，林木繁茂，有高山幽壑，飛瀑深澗，巖洞云海之景，是著名的旅游勝地。井岡翠綠茶，產于海拔千米的井岡山風景區內的茨坪花果山茶園。這里一年四季云霧飄繞，空氣濕度大，日照光度短，適宜于茶樹好濕喜陰的特點，因而生產的茶葉葉片肥壯，柔軟細嫩，全年產茶葉50多萬斤。茶葉已成為井岡山的一項可觀的經濟收入，同時井岡山景區年游客接待量在2008年即突破1000萬人次，旅游收入60億元。